現在還敢吃這麼多肉的人，才是真正的勇士！愛吃肉會帶來這麼多健康問題，嚇壞我了！
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專家：羅大倫， 著名中醫博士， CCTV《百家講壇》中醫專家。 原任北京電視臺《養生堂》節目主編。
我們每天都離不開食物， 很多人更是愛吃肉， 無肉不歡， 但是這麼吃肉真的健康嗎？
其實作為中醫專家的羅大倫老師， 以前是個無肉不歡的人， 頓頓都少不了肉！但現在他卻一口肉不吃， 這到底是為什麼呢？
現在敢吃這麼多肉的人， 才是真正的勇敢！
我是個素食者，
其實我以前不是這樣的， 我是東北人， 東北人喜歡吃肉， 這是大家都知道的了， 我也不例外， 那叫一個愛吃肉， 什麼紅燒肉， 鍋包肉， 怎麼吃都不夠， 每到一個地方或者飯店， 必問：你們家紅燒肉做的如何？
我還經常自己做， 看著小火燉肉， 看著顏色漸漸變得深紅， 心裡那叫一個舒服， 就等著滿屋溢香呢。 最愛吃肉時， 甚至一天三頓飯都會有紅燒肉。
但是， 等讀了中醫博士， 事情就轉變了， 我吃素不吃肉， 完全和宗教無關， 而是從醫學角度決定的。
原因是， 現在肉的問題太多了。
過去農村養一口豬， 需要一年的時間， 到了春節， 才挑一個大的殺掉吃肉， 這是正常的生長過程， 殺一口豬， 要管很長的時間， 所以， 我們不能每天吃到肉。
現在不同了， 我們中國十幾億人， 每天都要吃肉， 這是一大難題， 怎麼解決呢？讓豬快長唄， 於是， 我們發明了很多飼料， 豬吃了， 兩個月就長大了。
這種飼料裡面有什麼， 我們想想就知道了， 留在豬肉裡面多少， 我們也多少能猜到一些。
但是， 各位想想， 這些東西最後可都是我們跟著吃了啊。
所以有人說了：第一個吃螃蟹的人， 其實不算勇敢， 現在敢吃這麼多肉的人， 才是真的勇敢呢！
除了肉本身的問題， 吃肉太多也確實會導致很多健康問題。
其實， 現在我們的腫瘤發病率已經非常的高了， 與肉食吃得過多引起的大腸癌的發病率就直線上升， 有報告稱“北京市癌症發病情況， 1996年是1955年5.2倍， 其中大腸癌增長是六倍多。
吃肉太多會帶來很多健康問題！
1. 腸癌
要說長期便秘容易引起腸癌， 容易理解。 可愛吃肉也是腸癌發生的重要危險因素， 長期肉類、動物蛋白和脂肪的超量攝入與結腸癌的發生密切相關。
2. 心血管疾病
肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇， 由於糖尿病患者體內血脂代謝異常， 人們攝入肉食後， 往往在體內轉化成低密度脂蛋白(LDL)， 並大量沉積於心血管壁上， 最終導致動脈粥樣硬化， 並誘發冠心病與心絞痛。
3. 糖尿病
日本國立國際醫療研究中心從上世紀90年代後半期開始， 對約6 4萬名45歲至75歲的日本居民進行了平均5年的跟蹤調查。 發現那些攝入肉類較多的人中， 患上糖尿病的概率更高。
4. 前列腺癌
吃過多的肉食， 尤其是紅肉， 這些動物脂肪會提高男性體內的性激素水準，
5. 高血脂
很多人喜歡大塊吃肉， 就會導致血脂異常， 也就是我們常說的高血脂。 吃肉太多可直接影響血脂水準的高低。 通常， 肉食中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多， 應限量進食。
如何健康吃肉， 記住3個原則！
1. 每天吃多少肉合適
一個人每天攝入瘦肉75克， 即一副撲克牌大小的一塊。 而蔬菜， 每天最好攝入500克左右。 可惜的是， 現在很多人將這兩樣吃反了。
2. 肉有紅肉白肉之分
紅肉：指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉， 豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。
白肉：則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類， 包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)。
3. 不同人群吃肉量不同
①體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉；
②男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；
③老人身體機能退化，多吃紅肉易導致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好；
④小孩子為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。
包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)。
3. 不同人群吃肉量不同
①體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉；
②男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；
③老人身體機能退化，多吃紅肉易導致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好；
④小孩子為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。
