干炸河蝦的做法

河蝦是蝦子的一種， 對于蝦子很多人都是非常喜歡吃的， 因為蝦子的蛋白質含量是十分豐富的， 而同時蝦子的脂肪含量又是非常少的， 河蝦也同樣如此。 關于河蝦的做法有很多， 一般人經常吃到的便是水煮河蝦和干炸河蝦， 那么， 干炸河蝦的做法具體是怎樣的呢?這點相信很多經常做蝦子的人應該是知道的。

干炸河蝦其實只是河蝦的一種做法而已， 但是在現實中， 干炸河蝦卻是比較受歡迎的， 這主要是因為干炸河蝦吃起來是比較酥脆的， 而且因為河蝦的鮮美， 所以干炸河蝦吃起來是更加的鮮香。 那么， 下面就來詳細地介紹一下有關干炸河蝦的做法步驟。

主料：洋蔥1個、河蝦300克、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量

1.河蝦洗凈瀝干， 洋蔥去外皮， 洗凈。

2.洋蔥切粗絲， 用適量面粉攪拌好。

3.油7分熱， 放下洋蔥炸一下。

4.待洋蔥轉色， 撈出控油， 放入大盤，

5.河蝦用料酒， 鹽， 姜末攪拌10分鐘入味， 再拌上適量面粉。

6.鍋里油7分熱， 放下河蝦， 用中火炸。

7.當蝦殼變紅發硬， 撈出控油。

8.把蝦擺在洋蔥上。

9.撒上胡椒粉， 蔥花即可。

河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦， 學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))， 是優質的淡水蝦類。 它肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 是高蛋白低脂肪的水產食品， 頗得消費者青睞。

營養分析

1.蝦營養豐富， 且其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利于預防高血壓及心肌梗死;

3. 蝦的通乳作用較強， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素(英文稱astaxanthin， 簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑， 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。 日本大阪大學的科學家經考察發現， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

所以， 相信通過上面對于河蝦以及干炸河蝦的做法的詳細介紹， 大多數人的心中對于干炸河蝦已經有了很大程度的了解。 雖然干炸河蝦的味道很好， 而且河蝦的脂肪含量很少， 但是經過油炸的河蝦一般脂肪含量就會增加的， 所以大家以后還是要少吃干炸河蝦為好。