美食菜譜大放送咯，看上哪道了？

一、涼拌芝麻菠菜

食材：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、鍋裡參加香油， 參加過量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒。

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中， 倒入燒熱的香油。

3、再參加過量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。

4、鍋裡參加足夠多的水燒開， 加過量玉米油、鹽， 汆燙菠菜2-3分鐘。

5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分， 參加調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

二、紅燒豬蹄

食材：

豬蹄2只， 料酒， 老抽， 冰糖， 薑， 八角， 鹽， 食用油

做法：

先將豬蹄去除殘毛和死皮後洗淨， 剁成塊，

鍋中放入適量的食用油， 先下薑片炒出香味， 再放入豬蹄煸炒， 加入料酒， 老抽， 八角繼續翻炒至豬蹄上色。

然後加入清水， 要淹過豬蹄， 大火燒開後改小火燉約90分鐘， 中間要翻幾次， 以免粘鍋。

豬蹄燉爛後加入冰糖（加入冰糖後要多翻動,以免粘鍋）， 再小火燜約15分鐘， 待湯汁濃稠後， 即可出鍋裝盤。

三、水果酒釀小圓子

食材：香糯小圓子100克、醪糟80克、鳳梨1塊、香梨1個、獼猴桃1個、葡萄乾1小把、橙半個、冰糖30克、蜂蜜過量、桂花茶少許、水1大碗。

做法：

1、葡萄乾提早用溫水浸泡軟， 將一切的水果去皮切小塊。

2、鍋中放入一大碗水， 參加冰糖， 燒開後參加酒釀(醪糟)。

3、參加糯米小圓子後再次煮沸後。

4、放入瀝去水分的葡萄乾。

5、待小圓子漂浮下去的時分， 參加水果煮1~2分鐘左右。

6、盛出水果小圓子， 參加過量蜂蜜， 撒少許幹桂花即可

四、蛋捲餅

食材： 雞蛋2個、麵粉150g、水、甜麵醬、橄欖油、黑芝麻、熱狗腸3根、生菜

做法

1.麵粉加水調成糊狀， 不要太濃稠也不要太稀， 幹好可以倒入鍋中後自由流動為佳。

2.平底鍋刷一層橄欖油， 中小火加熱， 倒入一些麵糊， 攤成一張覆蓋鍋底薄薄餅面。

3.待餅面凝固後， 加入事先打散的部分雞蛋， 同攤開並撒上黑芝麻， 等雞蛋液凝固後翻面。

4.在翻過來的無雞蛋一面， 刷上甜麵醬， 鋪上一些洗淨的新鮮生菜， 放上一根事先煎熟的熱狗腸， 卷起。