身體缺什麼就想吃什麼？別扯了！

“嘴巴饞什麼就是肚子裡需要什麼”， 這種觀念在民間很普遍， 但是從科學的角度來講， 有些說法沒有什麼道理。

口渴了， 想找水喝。 看起來好像是這樣， 渴了可不是因為身體內需要補充水分嗎?然而， 實際上沒有這麼簡單， 吃得太辣或者太鹹， 都會刺激渴覺中樞而引起渴覺， 也有可能是由於糖尿病、乾燥綜合徵引起的， 不一定是因為體內需要水。

還有人說想吃肉是因為體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質， 理由是肉中的蛋白質含量豐富， 也含不少鐵。 可是， 很多男士依照一直以來的習慣， 無論何時都愛吃肉，

他們體內其實並不缺乏氨基酸和鐵， 只是真的“嘴饞”了。 還有說想吃甜食是胰島素缺乏， 同樣， 對於一直嗜甜的人， 即使已經吃飽了別的食物， 對甜食還是沒有抵抗力。

所以， 人類“身體內缺什麼就想吃什麼”是不正確的。 如果不化驗一下， 醫生也不知道你體內缺什麼， 更何況就拿一些食物偏好就想知道體內缺什麼， 怎麼可能!況且， 人類的進食欲受心理狀態影響更勝過生理狀況。 在壓力大和不開心的時候， 往往喜歡吃點甜味的食物來得到滿足。 聰明的人體知道， 甜食能刺激大腦分泌更多血清素， 緩解不良的情緒。 不過， 甜食吃多了危害著實不少， 因此儘量不要用這種方式來調節情緒。

多年臨床營養工作的經驗告訴我，

如果你平時均衡的攝入各種食物， 就會很少有欲望會單獨想吃某種食物， 尤其是垃圾食品， 胃口得到了滿足的話， 它也拒絕那些不健康的食物。

日常配製合理的飲食就是要選擇健康的烹飪方法和多樣化的食物， 使所含營養素齊全， 比例適當， 以滿足人體的營養需要。 粗細搭配、葷素搭配、酸堿搭配。 再愛吃的食物， 如果不健康也要棄之， 不能給自己找藉口。 （解放軍302醫院營養科營養醫師 宮雪）