蟶子哪些部位不能吃

蟶子肉質美味， 很多人都喜歡， 可是， 吃竹蟶也是有不能吃的“盲區”， 那麼， 竹蟶什么位置不能吃呢?竹蟶什么位置不能吃?下邊網編為您詳細介紹竹蟶什么位置不能吃， 烹飪時要注意了。 下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解， 期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

蟶子肉味甘、咸， 寒性， 具備清熱去火、滋陰除煩、益腎利濕、醒酒毒等作用;竹蟶除開含很多蛋白和鈣之外， 還含有碘、硒、鋅、錳等營養元素， 據悉常服用竹蟶有利于腦的營養成分補充， 有益腦益智類的功效。

竹蟶什么位置不能吃?

竹蟶的內臟器官不能吃， 做時要把內臟器官取下， 要不然吃時牙會覺得難受， 買回來的竹蟶泡在鹽水里， 可使碎石子吐干凈， 水燒開后竹蟶焯10秒鐘， 殼會開啟， 隨后擠壓內臟器官， 并拿掉殼上的黑框就可以炒之。

竹蟶去世了還能吃嗎?一般來說， 死過的竹蟶不建議再服用，

挑竹蟶一定要挑活的， 如果是死的便會吃壞。 買的情況下向商家要一點海面， 用以吐沙。 把竹蟶放到海面里徹底浸入， 要是沒有海面就用家中的飲用水加適量鹽替代。 養個大半天一天的讓它靜靜的吐沙。

假如自來水煮不拆殼的便是死竹蟶， 丟掉不能吃。 把煮好的蟶子肉從殼上取出， 殼上面有細沙影響口味。 吃的情況下要將竹蟶附近的一圈黑條除掉， 也要將蟶肉里那片灰黑色的一部分除去。

竹蟶如何選擇?

最先需看竹蟶殼的色調， 假如色調是橙黃色或是淺黃色， 就表明殼較為薄， 肉質地豐富;假如殼的色調呈暗灰黑色， 就表明殼較為厚， 里邊肉較為少。

然后要用力摸一摸。 一般菜市區的竹蟶都放到海面里養著， 殼略微伸開， 手一碰便會合閉的， 表明是活的;碰了沒動， 摸起來肌肉僵硬的便是死的， 不必買。

最終再教你一招， 選擇時， 需看竹蟶表層有沒有細沙， 不必認為表層有沙的就新鮮， 實際上這不但加劇了凈重， 還表明竹蟶的肉里也是有許多 細沙。