老人驅寒滋補湯

俗話說老人滋補要趁寒， 冬季是補養的最佳時節， 此時防風禦寒要適當飲用黃芪酒、杞菊地黃丸。 自古就重視冬季養生， 如何吃如何驅寒滋補一定要得當。

姜羊肉湯-溫中， 補血， 散寒

配方：當歸30克， 生薑30克， 羊肉500克。

做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用， 羊肉剔去筋膜， 洗淨切塊， 入沸水鍋內焯去血水， 撈出晾涼備用。 砂鍋內放入適量清水， 將羊肉下入鍋內， 再下當歸和薑片， 在武火(大火)上燒沸後， 打去浮沫， 改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。 取出當歸、薑片， 喝湯食肉。

紅杞田七雞-補虛益血

配料：枸杞子15克， 三七10克， 母雞1只， 薑20克， 蔥30克， 紹酒30克， 胡椒、味精適量。

做法：活雞宰殺後處理乾淨， 枸杞子洗淨， 三七4克研末， 6克潤軟切片， 生薑切大片， 蔥切段備用。 雞入沸水鍋內焯去血水， ， 撈出淋幹水分， 然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內， 把雞放入氣鍋內， 注入少量清湯，

牛奶粥-潤肺通腸， 補虛養血

配料：牛奶半斤， 粳米100克。

做法：粳米掏洗乾淨， 放入鍋內倒入清水， 大火煮費後， 改用文火煮至六成熟， 加入牛奶， 繼續煮至成粥。

糖醋胡蘿蔔絲-下氣補中， 利胸膈， 調腸胃， 安五臟

配料：胡蘿蔔半斤， 薑、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。

做法：胡蘿蔔洗淨切絲， 生薑切絲備用。 炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下薑絲， 煸炒出香味倒入胡羅蔔絲， 煸炒2分鐘後放醋、糖、繼續煸炒至八成熟， 加入鹽至菜熟後入味精調味， 盛盤即可。

老人冬季驅寒滋補一定要適量， 不要過， 不要急於求成。