水果用鹽水泡，到底好不好？

酸酸的、甜甜的、鹹鹹的

剛削完的蘋果， 放一會兒就變黃變黑了， 聽說泡在鹽水裡能阻止變黑？

丁當

“

這次， 「聽」說的是對的。

其實， 只要把削好的蘋果泡在涼開水裡， 就能擋住氧氣， 減緩蘋果變黑的速度。

如果你想效果更好， 那鹽水確實更厲害， 基本上是濃度越高、效果越好。

因此， 削了皮蘋果要是一下子吃不完（找個人一起吃啊！）， 咱可以放在鹽水裡泡著， 等吃之前再用水沖洗一下就好。

不過， 用鹽水泡的缺點也很明顯， 不能泡太久， 不然好好的蘋果， 就要變成醃菜了。

相比泡鹽水， 更推薦的方法是：用檸檬水或加了維生素 C 的水泡，

舉一反三， 其他削皮或切開的水果， 也都可以用這種辦法。

不過， 這是在你切開卻又吃不進去的情況下， 才要做的事兒， 別一削了皮還沒等吃呢， 就著急給人家往上塗鹽水。

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