怎麼製作麵包糠

怎麼製作麵包糠呢， 這個問題需要我們探討一下， 首先我們應該知道麵包糠到底是什麼， 麵包糠的作用是什麼， 麵包糠的營養價值有多高， 如何將麵包糠應用到我們的生活裡， 懂得這些， 我們在學會製作麵包糠， 這樣有利於我們充分利用麵包糠的營養價值和食用價值。

麵包糠不是一種專門的食品， 麵包糠其實是一種食品的添加附料， 很多地方都需要用到麵包糠， 麵包糠使用非常廣泛， 例如用於油炸食品的表面， 當我們炸雞和炸魚的時候常常會用到麵包糠。

麵包糠的做法

麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恒溫幹制後， 再經過均勻粉碎而來的。

鑒別

需要提醒的是， 一般情況下質地亮白的為上品。 那些發黃或棕色的多是土法製作， 並且帶進了面包皮， 這樣的 劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。

麵包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黃色)2根 ， 麵粉適量，

製作步驟

1_香蕉去皮， 各切成2半。 (不要太熟了， 皮呈青黃色最好)

2_蛋黃打散備用。

3_適量的麵包糠放較大平盤。 (我用的是橙色麵包糠， 白的也行只是顏色較淺而已)

4_適量的麵粉。

5_先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。

6_再裹一層蛋黃液。

7-均勻滴裹住整個香蕉。

8_平底鍋放少許油， 用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

9_煎好的【法式煎香蕉】

10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜， 所以沒淋， 個人喜歡吧!)， 再配上一球口味自己喜歡滴霜淇淋

自製方法

用料：

南瓜吐司

做法：

1.用手把已發硬的麵包揉碎

2.第一次揉碎之後

3.用大孔篩過篩

4.第一次過篩完畢

5.過篩之後， 再把大顆粒揉碎，

6.揀出色澤不均勻的麵包屑

7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分， 觀察可別烤焦了， 否則麵包屑色澤會不一致

8.左邊是自製的， 右邊是買的。 無論是從色澤還是顆粒粗細程度看差異都不大

9.左邊是白麵包放攪拌機自製的， 右邊是南瓜麵包手工自製的， 色澤和粗細程度區別都比較大

10.冷卻後密封保存， 儘快食用

上文我們介紹了什麼是麵包糠， 瞭解到麵包糠不是一種食物， 而是一種食品的添加附料， 麵包糠的使用很廣， 麵包糠怎麼製作上文也給出了答案， 只要我們按照上文的介紹， 我們自己也可以製造麵包糠。