活血化瘀健脾補虛 推薦田七淮杞煲牛蛙

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：活血化瘀、健脾補虛

推薦人群：適用於冬季心腦血管疾病高危人群及日常保健

材料：牛蛙肉300克、田七10克、淮山50克、枸杞10克、豬瘦肉100克、生薑3片（3~4人量）。

烹調方法：將淮山、田七略泡， 洗淨， 枸杞洗淨， 瘦肉洗淨切大塊， 牛蛙宰殺洗淨斬件（或在市場購買時讓賣家處理好）， 放入沸水中焯去血水。 將所有材料同生薑一起放入燉盅， 加入適量清水， 隔水燉2小時， 即可調味食用。

湯品點評：

每年的12月到來年的2月， 都是一年中心腦血管病猝死的高峰期。 因為進入到冬季， 氣溫突降， 血壓容易升高，

這款湯用到田七這個主藥， 田七具有化瘀止血、消腫定痛的功效， 適用於各類出血、腫痛、跌打損傷等。 現代臨床上還應用於冠心病、心絞痛、腦卒中後遺症、高血脂等症， 有不錯的效果。 牛蛙的營養價值豐富， 味道鮮美， 是一種高蛋白質食品， 中醫認為其有溫補壯陽、養血補氣、滋補身體的作用， 它們合而為湯， 使得這款湯成為家庭保健佳品。