花樣藕肉餅的做法
有些人希望自己能吃得健康些， 但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力， 畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的， 不過， 花樣藕肉餅的做法並不難， 只要簡單的幾個步驟， 就可以做出營養美味的家常菜， 值得一試。
1、肉最好是這種帶點肥的肉。 切碎之後剁成肉糜。
2、蔥切末， 加入肉糜中。
3、加一個鵪鶉蛋。 我的肉少所以加鵪鶉蛋， 肉多可以加雞蛋或多個鵪鶉蛋。
4、如果給寶寶吃， 加寶寶醬油， 其他調味料也適量減少。 大孩子或大人吃， 就正常放海鮮醬油啦。
5、加雞精。
6、加鹽， 十三香等按自己口味放調味料。
7、將肉糜順時針攪拌上勁， 放置入味備用。
8、藕要放到最後處理， 否則會氧化變色。 藕洗淨去皮並叉成沫。
9、叉好的藕沫。然後過濾藕沫，分成藕渣和藕汁備用。
10、藕渣放入肉糜中，藕汁倒入麵粉碗中。
11、肉糜中加少量油，可以是花生油玉米油橄欖油核桃油，隨意。如果餡料太幹，可以加藕汁或水。
12、藕汁麵糊要特別濃稠的，筷子挑起緩慢流下的程度就可以了。
13、將藕肉餡放入麵糊中。
14、電餅鐺抹油，將藕肉丸在稠麵糊中裹一下，放入鍋中煎。其實這一步可以用炸的。我是給寶寶吃不想油太大就煎了。
15、上下火都要開，一定要蓋蓋子燜著煎，否則肉餡不熟。
16、一部分藕肉餡可以搓圓裹上白芝麻，按成餅，煎熟或炸熟。
17、煎至兩面金黃，肉熟出鍋。
18、薄皮大餡藕肉餅特寫
19、剩下的麵糊也不浪費，加入剩下的藕渣和少許糖，攪拌均勻，成稀麵糊。
20、同樣下電餅鐺煎，待兩面金黃就成了軟糯甜藕餅。
21、來張全家福吧。
22、切開來，看看三種餅的結構，不同的口感。
自己花點時間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，花樣藕肉餅的做法簡單，適合忙碌上班族。
9、叉好的藕沫。然後過濾藕沫，分成藕渣和藕汁備用。
10、藕渣放入肉糜中，藕汁倒入麵粉碗中。
11、肉糜中加少量油，可以是花生油玉米油橄欖油核桃油，隨意。如果餡料太幹，可以加藕汁或水。
12、藕汁麵糊要特別濃稠的，筷子挑起緩慢流下的程度就可以了。
13、將藕肉餡放入麵糊中。
14、電餅鐺抹油，將藕肉丸在稠麵糊中裹一下，放入鍋中煎。其實這一步可以用炸的。我是給寶寶吃不想油太大就煎了。
15、上下火都要開，一定要蓋蓋子燜著煎，否則肉餡不熟。
16、一部分藕肉餡可以搓圓裹上白芝麻，按成餅，煎熟或炸熟。
17、煎至兩面金黃，肉熟出鍋。
18、薄皮大餡藕肉餅特寫
19、剩下的麵糊也不浪費，加入剩下的藕渣和少許糖，攪拌均勻，成稀麵糊。
20、同樣下電餅鐺煎，待兩面金黃就成了軟糯甜藕餅。
21、來張全家福吧。
22、切開來，看看三種餅的結構，不同的口感。
自己花點時間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，花樣藕肉餅的做法簡單，適合忙碌上班族。
