白蘿卜和胡蘿卜一起吃會有什么問題嗎

不可以。 由于紅蘿卜中帶有一種叫解水果酵素的物質， 會毀壞蘿卜里含水量非常高的維他命C。 蘿卜往往具備優良的促進消化功效， 是由于其帶有芥子油及促進消化功效的胃蛋白酶、木質纖維素， 在其中木質纖維素被消化道消化吸收后還可激起巨噬細胞的魅力， 提升機體的免疫能力；蘿卜中還帶有多種多樣酶， 能清除致癌物， 具有防癌的目地。

蘿卜中帶有的干擾素栓誘生劑能刺激性腸胃粘膜造成干擾素栓， 具有抗病毒治療感染， 抑止腫瘤體細胞增生的功效。 而所述酶類、木質纖維素、干擾素栓誘生劑等均不耐高溫， 在70℃的高溫下便被毀壞。

將紅蘿卜、蘿卜一起調涼菜或一起燉食的烹飪方法， 會造成在其中一種籮卜營養成分的減少。 除此之外， 這類烹飪方法還會引起“國共內戰”， 這是由于蘿卜中維他命C的含水量很高， 而紅蘿卜中則帶有一種抵抗維他命C的溶解酶，

可毀壞蘿卜中的維他命C。 二者相逢， 使蘿卜中的維他命C嚴重損失， 其營養成分當然也就受到非常大影響。

盡管紅蘿卜、蘿卜對身體常有許多益處， 但二者不能一起服用。 它是因為二者的不一樣特性決策的。 科學研究說明， 蘿卜往往具備優良的促進消化功效，

是由于其帶有芥子油及促進消化功效的胃蛋白酶、木質纖維素， 在其中木質纖維素被消化道消化吸收后還可激起巨噬細胞的魅力， 提升機體的免疫能力；蘿卜中還帶有多種多樣酶， 能清除致癌物， 具有防癌的目地；蘿卜中帶有的干擾素栓誘生劑能刺激性腸胃粘膜造成干擾素栓， 具有抗病毒治療感染， 抑止腫瘤體細胞增生的功效。 而所述酶類、木質纖維素、干擾素栓誘生劑等均不耐高溫， 在70℃的高溫下便被毀壞。

不難看出， 蘿卜要想充分發揮其促進消化、防癌的飲食療法作用最無比吃。 而紅蘿卜則正好相反， 紅蘿卜中帶有豐富多彩的β－胡羅卜素， 它在人身體能夠 轉換為維他命A。 維他命A和β－胡羅卜素有推動眼球光感應黑色素轉化成的工作能力， 能夠防止紅眼病， 提升雙眼的色覺工作能力， 還能改進眼疲勞和眼干眼澀的問題。 但紅蘿卜在直接生吃時， 70％以上的胡羅卜素不可以被消化吸收。 學術研究根據數次試驗說明， 紅蘿卜最科學研究的吃法有二種：第一，

將紅蘿卜切割成塊調料后， 與肉一起燉食， 最好是用壓力煲， 那樣可降低紅蘿卜與氣體的觸碰， 使胡羅卜素的保存率達到97％；第二， 將紅蘿卜切一片， 用一定量的植物油將其炒過后服用， 那樣胡羅卜素的消化吸收使用率達到90％。