健康警惕：過量吃辣椒增胃癌風險

韓國的一項研究發現， 過量攝入辣椒素會增加罹患胃癌的風險。
首爾峨山醫院金洪植教授稱， 高濃度辣椒素會抑制免疫細胞NK細胞的機能， 加大患癌風險。 研究人員給NK細胞注入辣椒素， 測試其對胃癌細胞的殺滅效果。 結果顯示， 注入50微摩爾／升濃度辣椒素的NK細胞， 對胃癌細胞的殺滅量由43%降到10%， 但低濃度辣椒素（10%~20%微摩爾／升）對NK細胞功能無明顯影響。