蘿蔔乾炒臘肉的做法

蘿蔔乾炒臘肉的做法到底如何呢， 蘿蔔乾炒臘肉是一道家常菜， 幾乎家家都能很方便的做出這道蘿蔔乾炒臘肉來， 蘿蔔乾炒臘肉的成本非常低， 只需要用到幾樣食材就可以， 蘿蔔乾炒臘肉需要的食材是蘿蔔乾， 臘肉， 配料我們可以選擇蒜苗和辣椒等， 蘿蔔乾炒臘肉做法很簡單， 我們下文一起看蘿蔔乾炒臘肉的做法。

蘿蔔乾炒臘肉雖然做法簡單而且成本也很低， 但是蘿蔔乾炒臘肉卻有很好的營養價值， 蘿蔔乾炒臘肉的特點是肉非常的香醇， 並且臘肉是肥而不膩， 搭配上非常爽口的蘿蔔乾， 絕對相得益彰。

蘿蔔乾炒臘肉

主料： 鄉里臘肉250克

配料： 蘿蔔乾100克， 青蒜50克。

調料： 植物油50克， 紅幹椒、醬油各10克， 鹽2克， 味精1克， 香油15克。

製作方法：

1.臘肉洗淨、上籠蒸熟、晾涼， 切4釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片;蘿蔔乾泡發洗淨， 切1釐米長的段;青蒜摘洗淨、切2釐米長的段。

2.淨鍋置旺火上， 放油燒到八成熱， 下臘肉片煸炒出油， 將臘肉扒在鍋一邊， 加蘿蔔乾、幹辣椒、鹽煸炒入味， 加鮮湯、味精與臘肉同時燜幾分鐘， 收幹湯汁， 加青蒜、簸鍋翻炒， 淋香油、裝盤即成。

特點：

臘肉香醇， 肥而不膩， 蘿蔔乾鮮辣香脆， 口味極美。

上文我們介紹了一道家常菜蘿蔔乾炒臘肉， 蘿蔔乾炒臘肉的製作成本很低， 使用的食材是臘肉和蘿蔔乾， 這些食材在市面上非常容易就買到， 所以製作蘿蔔乾炒臘肉是簡易的事情， 上文也給出了蘿蔔乾炒臘肉的具體做法。