飲食與健康 青少年需要吃什麼好？

青少年應該多吃點什麼好？青少年從事緊張的學習， 活動量大， 尤其處於生長高峰期， 每日營養素和能量消耗比開始發育前要增加2倍多， 故對營養的需求也增多。 那麼就來說說青少年飲食問題。

1、飲食多樣化：

合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。 按營養學要求， 青少年一日的膳食應該有主食、副食， 有葷、有素， 儘量多樣化。 合理的主食是除米飯之外， 還應吃麵粉製品， 如麵條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。 在主食中摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。 早餐除吃麵粉類點心外， 還要堅持飲牛奶或豆漿。

2、青少年每天必需的各類食物：

糧食300~500克（男高中生要絕對保證每天有500克主食）；肉、禽類100~200克；豆製品50~100克；蛋50~100克；蔬菜350~500克。 還應多吃水果、堅果類食品、海帶和紫菜等海產品。 每週也應選擇食用香菇和木耳等菌藻類食物。 青少年需要鈣較多， 應多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚（魚骨可食）、骨頭湯等， 通過飲食來補充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣。

3、安排好一日三餐：

合理營養是應該符合生理功能和實際需要的， 如早餐要選擇熱能高的食物， 用足夠的熱能保證上午的活動。 有些發達國家很注重早餐， 不僅有牛奶、桔汁， 還有煎蛋、果醬、麵包和肉類食品。 午餐既要補充上午的能量消耗又要為下午消耗儲備能量， 因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。

4、葷素搭配：

合理的糧菜混食、葷素搭配不僅可使人體所需要的營養成分齊全、相互補充（即營養的互補作用）， 而且食物的多樣化可促進食欲， 增進機體對營養素的吸收和利用。