做好西紅柿炒雞蛋的5個要點
西紅柿炒雞蛋相信大家都再熟悉不過了， 從小吃到老， 都是一道倍受歡迎的家常菜， 它歷史悠久， 卻不過時， 任何時候， 任何地點， 都拿得出手， 既不損害面子， 又很有營養。 并且適合男女老少， 各種人群都可以吃， 但關鍵是要做出來的西紅柿炒雞蛋好吃， 也不是件容易的事啊。
曾經有很多朋友為做不好西紅柿炒雞蛋而煩惱， 做出來要不是就稀了， 要不是就干了、糊了， 或是味道太酸， 總之， 味道不夠地道， 總覺得缺少點什么， 有的主婦總結自己是調料放得不恰當， 有的則怪自己火候沒掌握好， 那么， 究竟是什么原因， 下面我們就來看看做好西紅柿炒雞蛋的5個要點。
1、西紅柿一定要選擇熟透的， 紅紅的圓圓的多汁的才好吃， 而且西紅柿一定要去皮， 不然炒好后皮和果肉分離既不好看又不好吃;
2、西紅柿一定要切成小小的丁塊， 這樣西紅柿中的汁液很容易就會被炒出來，
3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美， 再放少許清水炒出來的雞蛋更松軟;
4、放入番茄醬會令這道菜的西紅柿味道更濃郁， 顏色更漂亮， 我用的是番茄醬， 如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西紅柿的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮， 而且味道更鮮美， 不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油， 一定要用淺色的。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關做好西紅柿炒雞蛋的5個要點的內容， 這五個要點說多不多， 說少也不少， 但掌握起來絕對不是什么天大的難事， 只要主婦們肯學習， 有耐心， 相信一定能夠做好西紅柿炒雞蛋這道菜的， 而且做出來的味道并不比別人的差。