美味田螺营养比鲍鱼

美味田螺营养比鲍鱼， 炒田螺是烧烤店里必不可少的一项， 很多人只是因为喜欢吃才去吃田螺， 可是你知道吗?田螺的营养价值要比鲍鱼多的多，

它的营养丰富十足还有益人体健康呢!

有一种说法：“对月啜螺肉， 越啜眼越明”。 据说明月当空之时， 对着月亮啜田螺， 有明目亮眼的功效。

田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品， 富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。 据研究， 每100克田螺内含蛋白质18.2克， 脂肪0.6克， 磷354m克， 铁22m克， 维生素B20.4m克以及丰富的维生素A等。 据测定， 鲜螺的蛋白质含量高达50.2%， 其中赖氨酸占2.84%， 蛋氨酸占2.33%。

相比之下， 鲍鱼的营养价值就显得失色。 据报道， 每100克鲍鱼的蛋白质含量是12.6克， 河蚌是10.9克， 脂肪含量分别都是0.8克。 而田螺的脂肪含量只有0.2克。 在这三种贝类食物中， 田螺的蛋白质含量最高， 脂肪含量最低， 堪称贝类中营养的翘楚。

那么吃田螺是否可以明目呢?据测定，

每100克田螺含有维生素A130个国际单位。 而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力， 以降低夜盲症和视力减退的发生。 维生素A同时有助于多种眼疾， 如眼球干燥和结膜炎等的治疗。 如此说来， 故老相传石螺明目的说法是有道理的。

田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值。 我们都知道奶制品是钙的主要来源， 但是， 食物中的含钙冠军是石螺。 每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍， 牛奶的50倍。

田螺不仅是令人大快朵颐的田螺姑娘， 还是治病救人的白衣天使。 田螺全身皆宝， 肉、壳皆能入药。 明代龚延贤《药性歌括四百味》说：“田螺性寒， 利大小便， 消食除热， 醒酒立见。 ”李时珍《本草纲目》也说：“利湿热， 治黄疸”。

田螺肉味甘性寒， 具有清热、明目、利水、通淋等功效， 主治热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。 螺壳味甘性平， 有散结、敛疮、止痛等功效， 主治心脾痛、小儿头疮、小儿急惊等症。

美味田螺营养比鲍鱼， 专家指出田螺别看虽小但是五脏俱全， 尤其是它的营养价值已经被很多营养学家所认同， 因此田螺不仅美味还是我们平时保健身体的“良药”。