健康百科

職場男人的食療菜單

職場男人最容易“透支”的就是健康。 許多職場男人都經歷過情緒低落、容易疲勞、不愿意運動、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態”。 長此以往, 各種各樣的疾病就會悄然襲來。 為此專家特別推薦了適于職場男人的食療菜單。

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚, 但是由于這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高, 加之過于追求味道的鮮美, 烹調不夠充分, 不知不覺中已經病從口入。

推薦菜品:夏日田園

材料:鮮蘆筍240克, 鮮冬菇160克。

調味料:素上湯1杯, 鹽、糖各半茶匙, 姜汁、油各1茶匙, 胡椒粉、麻油各少許。

做法:

1、鮮冬菇去蒂, 洗凈, 用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗, 放入油、鹽, 在滾水中焯1分鐘, 撈出置冷水浸片刻, 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘, 使入味。

坐辦公室者吃什么好 做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。 維生素A可預防此癥。 每星期吃三根胡蘿卜, 即可保持體內維生素A的正常含量。 整天呆在辦公室日曬的機會少, 易缺乏維生素D而患骨質疏松, 需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦菜品:芫荽龍魚羹

材料:新鮮海魚肉480克, 冬筍、草菇各40克, 雞蛋白1只, 雞肝20克, 上湯4杯, 紅辣椒2根, 芫荽葉少許。

做法:

1、將新鮮的海魚洗凈, 蒸熟起肉。

2、冬筍、草菇和雞肝洗凈, 氽水過冷水, 分別切成小塊;紅辣椒洗凈, 切開去籽, 切菱形塊。

3、將上湯放鍋內, 下冬筍、草菇和雞肝, 以鹽調味, 加入海鮮肉, 待煮沸后下紅辣椒, 倒入蛋白推勻, 撒上芫荽即可。

可穩定情緒的食物 鈣具有安定情緒的作用, 能防止攻擊性和破壞性行為發生。 脾氣暴躁者應該借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚干、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。

當人承受巨大的心理壓力時, 其所消耗的維生素C將顯著增加。 精神緊張者每天吃3——5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。 美國一些白領定時服用適量的維生素C片就是為了應付緊張的工作環境。

推薦菜品:忌廉蘑菇煲

材料:薯仔、鮮蘑菇各160克, 牛油2茶匙, 淡奶1湯匙。

忌廉料:忌廉蘑菇湯半罐, 水半杯, 淡奶半杯, 鹽少許。

做法:

1、薯仔蒸熟, 壓成茸, 加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂, 洗凈抹干, 釀入薯茸, 泡油。

3、煮滾忌廉料, 放入釀好的蘑菇, 文火煮至再滾即成。

抗疲勞食品 疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。 因為疲勞時人體內酸性物質積聚, 而肉類食物屬于酸性, 會加重疲勞感。 相反, 新鮮蔬菜、水產制品等堿性食物能使人體內酸堿平衡,

有緩解疲勞功效。

推薦菜品:葡汁四蔬

材料:西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

做法:

1、西蘭花、菜花均切成小朵, 與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟, 過冷水, 瀝干。

2、茄子切片蒸熟。

3、煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、面粉, 加入素上湯慢火攪勻, 再加入鹽、糖、椰汁、淡奶, 煮滾即離火, 淋在鮮蔬面上, 放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。