茵陳食療效果好 推薦5大菜肴

涼拌茵陳 茵陳蒿嫩莖葉250g， 白糖、麻油各適量。 將茵陳去雜洗淨， 入沸水鍋焯透， 撈出洗淨， 擠幹水， 切碎放盤中， 加入精鹽、味精、白糖、麻油， 食時拌勻即成。 此菜碧綠清香， 甘甜爽口， 具有利濕退黃、祛風明目的功效。 適用於濕熱黃疸， 小便不利， 風癢疥瘡， 兩目昏花， 夜盲等病症。

茵陳蒿炒肉絲 茵陳蒿嫩莖葉250g， 豬肉100g， 蔥花10g， 薑末5g。 將茵陳蒿洗淨， 入沸水鍋焯片刻， 撈出擠幹水分， 切段 豬肉洗淨切絲 將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末放入碗內， 攪勻成調味汁 炒勺加油燒熱， 下入肉絲偏炒至發白， 倒入調味汁， 炒至肉絲入味， 投入茵陳蒿再炒至入味， 出勺即成。 此菜醬紅透綠， 嫩爽韌香， 具有健脾益胃、和中利濕的功效。 適用於脾胃不和， 不欲飲食， 小便不暢， 大便溏泄等病症。

茵陳窩頭 鮮茵陳100g， 米麵適量。 將茵陳洗淨， 搗爛取汁， 加清水適量調和米麵， 做成窩頭， 蒸熟食， 或做成饅頭亦可。

茵陳蒿荷葉粥 茵陳蒿25g， 新鮮荷葉1張， 粳米100g， 白糖適量。 先將茵陳蒿、荷葉洗淨煎湯， 取汁去渣， 加入洗淨的粳米同煮， 待粥將熟時， 放入白糖稍煮即成。 此粥色淡綠， 質濃， 清香甘甜， 具有健補脾胃、利膽退黃的功效。 適用於慢性肝炎恢復期， 對疾病的痊癒有一定的作用。

茵陳蜂蜜茶 茵陳10g， 蜂蜜適量。 將茵陳用冷開水適量浸泡片刻， 而後去掉冷開水， 再加入蜂蜜及開水， 浸泡飲服。 此法對於急性黃疸性肝炎有一定的作用。

茵陳不僅具有極高的藥用價值， 還富含維生素C和維生素B， 並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸， 具有很好的益身保健功能。