紅燒老鵝的做法介紹

在我們的日常生活中， 飲食帶給我們的誘惑是每個人都無法抗拒的， 鵝肉是我們生活中經常能吃到的食物， 而且它有著比較豐富的營養價值， 我們平時在餐館經常能吃到紅燒老鵝， 味道也是特別的鮮美， 其實它做起來並不難， 平時在家裡也可以做出美味的紅燒老鵝， 下面我們一起瞭解一下紅燒老鵝的做法。

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸， 其組成接近人體所需氨基酸的比例， 從生物學價值上來看， 鵝肉是全價蛋白質， 優質蛋白質。 鵝肉中的脂肪含量較低， 僅比雞肉高一點， 比其他肉要低得多。 鵝肉不僅脂肪含量低， 而且品質好， 不飽和脂肪酸的含量高， 特別是亞麻酸含量均超過其他肉類， 對人體健康有利。 鵝肉脂肪的熔點亦很低， 質地柔軟， 容易被人體消化吸收。

主料:鵝半隻.土豆1個.胡蘿蔔1個 .

輔料:油適量.鹽適量.大蔥半根.小蔥兩根.薑幾片.大蒜幾個.料酒適量.生抽適量.老抽適量.冰糖幾個.香菜幾根.八角兩個

紅燒老鵝的做法

1.鵝洗乾淨， 去除毛

2.剁一半紅燒

3.灼水

4.水開後撈出洗淨備用

5.蔥薑蒜， 八角備用

6.爆炒蔥薑蒜

7.然後倒入老鵝翻炒

8.炒至變色， 倒入料酒一起翻炒

9.倒入生抽、老抽翻炒

10.然後加入開水， 加入八角

11.然後加入蔥段， 大火煮開， 小火慢燉

12.炒到水半幹時加入冰糖繼續小火燉

13.準備胡蘿蔔土豆各一個

14.切滾刀塊

15.待鵝肉還剩三分之一水時加入進去一起煮

16.加入鹽一起慢燉

17.一直熬到水快幹時

18.大火翻炒幾下， 即可

19.乘出

20.撒上香菜開吃嘍

小貼士

老鵝肉需要煮的時間長點， 不宜大火， 小火燉。

通過對紅燒老鵝的做法瞭解之後， 我們知道紅燒老鵝不僅味道鮮美，