薄荷葉的作用和功效

薄荷葉的兩用性

薄荷葉是植物薄荷的葉子， 味道清涼， 薄荷葉具有醫用和食用雙重功能， 主要食用部位為莖和葉， 也可榨汁服。 在食用上， 既可作為調味劑， 又可作香料， 還可配酒、沖茶等。 薄荷學名Menthaspp， 利用薄荷葉5～10克， 以熱開水沖泡， 待香味溢出即可以飲用， 這是最為方便快捷的飲用方式， 如果夏季以帶蓋器皿沖泡， 可以避免薄荷油揮發， 待涼後飲用， “滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡。

食療作用

薄荷味辛， 性涼;歸肺、肝經;清香升散;

具有疏風散熱， 清頭目， 利咽喉， 透疹， 解鬱的功效;

主治風熱表症， 頭痛眩暈， 目赤腫痛，

咽痛聲啞， 鼻淵， 牙痛， 麻疹不透， 隱疹瘙癢， 肝鬱脅痛脘脹， 瘰鬁結核。

 

薄荷葉的藥理作用

1、局部作用

薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。

薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器， 先產生涼的感覺， 繼而有輕微的灼熱感。 緩慢地透人皮內， 引起長時間的充血，

而達到治療作用。

2、解熱：小量薄荷能興奮中樞神經， 使周圍毛細血管擴張而散熱;並促進汗腺分泌而發汗。 因此有降低體溫的作用。

3、抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑， 能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。 薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。

4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。 祛除了附著於黏膜上的黏液， 能減少泡沫痰， 使呼吸道的有效通氣量增大。

5、薄荷油有健胃作用， 對實驗性胃潰瘍有治療作用;有較強的利膽作用， 還有保肝作用。

6、薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用， 其終止妊娠的原因， 是由於能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水準， 也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。

 

夏季養生之薄荷食譜

薄荷茶

材料：幹薄荷4錢， 冰糖、綠茶少許。

做法：鍋內加2000毫升的水燒開， 放入薄荷葉和綠茶， 熄火泡到水涼， 濾出葉渣即可加糖飲用。 幹薄荷葉可在中藥店買到， 如果你有新鮮的薄荷葉更佳。 沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶，

而且如果有夏季熱感冒， 這是一道很不錯的飲品。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克， 薏仁30克， 綠豆60克， 白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗淨， 用水泡3小時備用。 鍋中倒入800毫升水， 加薏仁綠豆以中火煮開， 改小火熬煮半小時， 加薄荷、白糖， 繼續煮5—10分鐘， 盛入碗中即可。

功效：清熱解毒， 特別適宜長青春痘的人飲用。

薄荷粥

原料：薄荷5克， 粳米50克。

製作：先煮粳米粥， 臨熟， 入薄荷， 再煮幾沸， 發香氣即成。

用法：空腹服食。

療效：疏散風熱。 治風熱感冒， 而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

取薄荷15克， 煎湯俟冷。 以粳米60克煮粥， 待粥將成時加入冰糖適量， 再煮一二沸即可。 可供早晚餐溫熱服食。 薄荷是一種唇形植物， 中醫用薄荷作為發汗解熱劑。

明李時珍《本草綱目》雲：“薄荷， 辛能發散， 涼能清利， 專于清風散熱。 故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。 ”據《醫餘星》記載:“薄荷通關格， 利咽喉， 令人口香。 ”中老年人春季吃些薄荷粥， 可以清心怡神， 疏風散熱， 增進食欲， 幫助消化。

 

注意事項

1、陰虛發熱、血虛眩暈者慎服薄荷;表虛自汗者禁服薄荷;孕婦勿過量食用薄荷。 此外， 薄荷煎湯代茶飲用， 切忌久煮;

2、胃潰瘍、胃酸分泌過多， 患有齲齒者和糖尿病患者慎食檸檬;

3、蜂蜜不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用;且蜂蜜不宜用沸水沖飲， 更不宜煎煮， 溫開水放入蜂蜜即可;蜂蜜也不宜放在金屬器皿中。