經常吃剩菜剩飯的危害_長期吃剩飯剩菜的危害？

剩飯剩菜在生活中是很常見的現象， 雖說現代人生活水準提高了， 家家都有冰箱了， 在大多數人的觀念中， 認為把剩飯和生菜放在冰箱裡面就很安全了， 就可以放心的食用了， 其實這些想法都是不科學的， 經常吃剩飯剩菜對人身體是有危害的， 那長期吃剩飯剩菜的危害都有哪些呢？

長期吃剩飯剩菜的危害都有哪些呢？

1.食物中毒 剩飯菜在冰箱中較長時間存放， 被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。 如從冰箱中取出後直接食用， 或食用前未充分加熱， 則可導致食物中毒， 患者有發熱、噁心嘔吐、腹瀉症狀， 嚴重者可脫水、酸中毒或休克。

2. 增加癌變 剩飯菜中亞硝酸鹽的含量， 會隨存放日期逐漸增加， 而亞硝酸鹽為強致癌物， 經常食用剩飯剩菜， 會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。

3.導致肥胖 家庭中每日備餐量經常超過實際需要， 怕浪費勉強吞下， 導致進食過量。 如能量攝入長期超過人體實際需要， 久而久之則導致肥胖。 肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、膽石症、癌症等富貴病， 影響人的生活品質， 減短壽命。

4. 營養不良 剩飯菜經反復加熱或用開水反復沖泡後，

維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡， 大部分礦物質也隨之流失， 如經常食用此類食品， 極易體質下降、發生營養不良性疾病。

老人、幼兒或病患者， 特別是腸胃病人， 吃剩飯猶如雪上加霜， 對身體有害無益。

食欲下降 剩飯菜經過一段時間的放置， 色香味無法保持原有水準， 再加上高溫回鍋， 就可能面目全非， 成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴， 常吃這樣的飯菜會使人食欲下降， 失掉飲食的樂趣。