韓國泡菜的腌制方法

泡菜是一直都是很多人最愛， 泡菜含有的營養元素豐富， 而且這類食物對人體各方面， 都是有著很好的幫助作用， 因此對它們的選擇， 也是可以放心進行， 尤其泡菜是以白菜為主， 那白菜中含有的維生素含量多， 所以對它的選擇， 在提高人體排尿上， 都是有著很好幫助， 那韓國泡菜的腌制方法如何呢?

對韓國泡菜的腌制方法怎么做呢， 在對這樣佳肴制作上， 都是要講究一些方式方法， 這樣在制作的時候， 才會使得它的口感獨特， 而且對人體各方面， 都是有著很好幫助。

韓國泡菜的腌制方法：

材料：白菜1顆， 顆粒鹽200克， 水2-3斤， 辣椒粉100克， 肉湯或水50克， 蘿卜100克， 梨碎末50克， 蝦醬30克， 白糖100克， 細蔥段30克， 芹菜30克， 韭菜30克， 蒜泥1大匙， 姜末1小匙， 魚露30克， 糯米漿糊：， 糯米粉1大匙， 水30克， 鹽1小匙。

做法：

1.選實心大白菜， 收拾切成2半， 大的切4半。

2.取2/3杯鹽水腌白菜， 剩下的鹽均勻抹在白菜上面，

3.腌完白菜， 涼水洗凈， 一邊洗， 一邊嘗嘗咸度， 不要過咸或過淡。

4.辣椒粉泡入高湯或水。

5.準備結實的白蘿卜切絲， 梨去皮切丁， 蒜姜剁成末。

6.蔥， 芹菜， 韭菜切2厘米段。

7.大容器里放蘿卜絲， 泡辣椒粉， 拌勻， 再放入魚露， 蝦醬泥， 蒜泥， 姜末， 梨， 白糖， 拌勻。

8.然后放蔥， 芹菜， 韭菜， 拌勻。

9.放入已經控水的白菜， 拌勻。

10.放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。 用保鮮盒和大盆都可以， 大盆上要覆蓋保鮮膜。

通過以上介紹， 對韓國泡菜的腌制方法也是有著一些認識， 那對這樣制作方式， 也是很好選擇， 它對人體各方面， 都是沒有任何損害， 但是要注意的是， 對這類佳肴吃的時候， 也是不能空腹選擇， 它的酸性大， 容易對胃部造成傷害。