清潔劑除果蔬農殘？ 不如清水洗的乾淨呢！

果蔬農殘分兩類：附著式， 農殘只在果蔬表面；內吸式， 農殘已滲入果蔬皮中。 前者可以通過沖,最直接有效,沖洗 30秒以上並伴隨搓揉動作， 大部分農殘會被去掉， 而後者只能削皮。

浸泡水洗法

對表面光滑的果蔬， 如蘋果、番茄等， 短時間浸泡後洗淨效果最好， 蘋果表面農殘去除率可達90%以上。 表皮不光滑的果蔬， 浸泡後洗淨較好， 但浸泡時間不能過長， 超過20分鐘反而增加亞硝酸鹽， 損失維生素。

熱水法 

沸水焯洗能去除大部分有機磷農藥。 放入沸水中2~5分鐘撈出， 常用於芹菜、青椒、菜花、豆角等。

堿水浸泡法 

用小蘇打水或淘米水洗菜也可取， 淘米水放一段時間發酵更好， 葡萄、桑葚、草莓等用淘米水也安全。

淡鹽水洗菜

對於甲醛及農藥殘留， 可以選擇使用淡鹽水洗菜。 與清水相比， 淡鹽水本身就具有殺菌的作用。 濃度與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可， 泡3~5分鐘， 然後用清水進行漂洗。

儲存法

蔬菜買回來後在通風處晾曬2~3小時， 能去除部分農殘。 冬瓜、南瓜等可先放一周再食用。