楊梅的營養價值

文章導讀

很多人都喜歡吃楊梅， 但是楊梅的保鮮時期不長， 所以人們每年食用楊梅的時間也就很短， 很多人甚至從未吃過楊梅， 楊梅的營養價值是非常豐富的， 而且楊梅很有名， 被很多女性朋友和孩子所喜愛， 但事實上， 楊梅也適用於很多火旺、有便秘、肥胖的人等， 具有很強的食療功效。

楊梅的營養價值

楊梅的營養價值來源於所含的營養成分非常豐富， 尤其是其維生素和礦物質的含量， 不但具有常見水果的生津止渴、健脾開胃的作用， 而且具有獨特的養生價值和營養功效， 那麼， 楊梅的營養價值具體有哪些呢?下面具體來看看楊梅的營養價值。

據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%， 含酸量為0.5%～1.1%， 富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸， 其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，

蛋白質0.8克， 脂肪0.2克， 碳水化合物5.7克， 膳食纖維1克， 果汁含糖量12-13克， 含酸量0.5-1.8克， 硫胺素10微克， 核黃素50微克， 煙酸0.3毫克， 視黃醇當量92微克， 胡蘿蔔素0.3微克， 維生素A7微克， 維生素C9毫克， 維生素E0.81毫克， 鈣14毫克， 鎂10毫克， 鐵1毫克， 錳0.72毫克， 鋅0.14毫克， 銅20微克， 鉀149毫克， 磷8毫克， 鈉0.7毫克， 硒0.31微克。

楊梅的作用與功效

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效， 多食不僅無傷脾胃， 且有解毒祛寒之功效。 《本草綱目》記載， “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。 ”楊梅果實、核、根、皮均可入藥， 性平、無毒。 果核可治腳氣， 根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷， 紅腫疼痛等。 用白酒浸泡的楊梅， 盛夏時節， 食之會頓覺氣舒神爽， 消暑解膩。 腹瀉時， 取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，

具有收斂作用。 楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能， 有“果中瑪瑙”之譽。

楊梅食用宜忌

1、肥胖之人常食楊梅有助於減肥防胖;

2、癌症患者及放療、化療後食用有利於健康;

3、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;

4、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;

5、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;

6、糖尿病人忌食楊梅;

7、楊梅忌與生蔥同食;

8、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

值得注意的是， 楊梅的營養價值固然很高， 但也要注意食用方法和食用的量， 吃楊梅之前一定要清洗乾淨， 最好用淡鹽水泡一泡， 以免有農藥入口， 甚至有較多的寄生蟲隱匿其中， 吃進人體會造成嚴重的傷害。

另外， 吃過量的楊梅也會影響到健康， 因此， 大家一定要適量吃楊梅。