健康飲食 讓你肌膚細如白瓷

你是否很愛吃肉?對於那些量大、油脂含量高， 糖分多的食物， 可能不僅僅是在我們的大腦中留下當時的幸福感……我們的肌膚也會留下它們的印記。 當過多的糖分沖入我們的細胞時， 身體內就會產生新陳代謝副產物——糖化終產物(AGEs)。 經過證實， AGE又稱作葡萄糖嵌板， 會導致膠原蛋白硬化、失去韌性， 這將會令皮膚隨著我們年齡的增長而失去彈性、柔軟度降低。 預防過量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是， 有規律地進食小分量的血糖指數低的食物， 像全麥食品、綠葉蔬菜， 和其他高膳食纖維果蔬。

健康飲食法1：小火慢工

慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。

低溫可以減少糖分的釋放， 所以你的身體在消化過程中不會產生過多的糖化終產物。

更重要的是， 美國植物學協會在2006年的一項研究中發現， 用蒸的方法， 蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力， 但水煮時， 只能保留30%。

所以少烹調 = 更多的抗氧化保護 + 更少的糖化終產物——讓你看起更年輕!

健康飲食法2：遠離糖釉

玉米或楓糖漿釉含有高濃度的糖， 這反而又增加血液中的糖分。

從邏輯上講， 體內的血糖含量越多， 形成糖化終產物的糖分子越多。

健康飲食法3：遠離白麵包和義大利面

根據哈佛大學公共衛生學院的一篇文章顯示， 高血糖指數食物(如白麵包)會導致血糖水準飛速增加， 同時低血糖指數食物(如全燕麥)消化的更慢， 進食後血糖水準的變化也是溫和的。

健康飲食法4：多吃含高抗氧化物的有色蔬菜

抗氧化劑抑制著自由基的形成， 甚至有助於修復肌膚的一些已然損害。

在健康飲食法1中提到的 2006 年的研究發現， 在對比了二十七種蔬菜的抗氧化能力指數後， 發現洋薊、甜菜根、捲心菜、西蘭花、紅菊苣、紅辣椒、黃辣椒等抗氧化能力指數最高， 因此它們最具抗氧化潛力。

健康飲食法5：多食用藥草和香料

在對15種特定的草藥和六種香料進行測試後， 發現鼠尾草、馬郁蘭、迷迭香、百里香、小茴香、香蜂草和生薑的抗氧化能力指數最高。

同時還發現含有1.5%香蜂草或馬郁蘭的沙拉醬， 其抗氧化能力分別增加了150%和200%。

對於烹飪一份健康而有益身體的膳食， 這個方法可謂是酷斃了!

健康飲食法6：喝綠茶

研究發現綠茶對皮膚有許多功效，

雖然《生物化學和生物物理學集刊》的一項研究顯示， 綠茶真正的抗糖化終產物功效是在心臟， 但是眾多獨立的科學研究證明喝綠茶對你的皮膚極為有益。