番茄骨頭湯的兩種做法

番茄是我們非常熟悉的一種蔬菜， 番茄我們也叫做是番茄， 經常吃番茄是可以起到很好的養生作用， 所以我們要懂得如何利用番茄來做菜， 番茄的做法是有很多種的， 我們既可以採用番茄來炒著吃， 也可以採用番茄來煮湯， 下文我們就介紹一下番茄骨頭湯的做法。

番茄（Tomato）， 別名番茄、洋柿子。 古名六月柿、喜報三元。 在秘魯和墨西哥， 最初稱之為“狼桃”。 全體生粘質腺毛， 有強烈氣味。 莖易倒伏。 葉羽狀複葉或羽狀深裂， 小葉極不規則， 大小不等， 卵形或矩圓形， 邊緣有不規則鋸齒或裂片。 花萼輻狀， 裂片披針形， 果時宿存；花冠輻狀， 黃色。 漿果扁球狀或近球狀， 肉質而多汁液， 桔黃色或鮮紅色， 光滑；種子黃色。 花果期夏秋季。

製作方法一

1、排骨在清水中適當的泡一泡， 以泡去多餘的血水， 然後洗淨。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘， 撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋， 置火上， 加適量開水， 放入薑片， 排骨， 料酒， 燉至排骨爛熟， 這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時， 再加入番茄， 番茄醬， 鹽， 再燉上一會就可以關火盛出了。 在燉肉的時候， 如果早放鹽的話， 肉則不易燉爛， 所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入， 如果希望口感更好， 外觀更好， 最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯， 還可以用來拌飯， 或是泡餅， 味道都非常的好。

製作方法二

原料：番茄、排骨、薑、鹽、蔥。

做法：

1、番茄洗淨切大塊， 排骨用清水漂去血水清洗乾淨;

2、鍋內放清水， 下漂去血水的排骨， 燒開， 兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;

3、砂鍋內放清洗乾淨的排骨， 放清水， 放生薑片、蔥斷兒， 大火煮開後轉小火煲半小時左右;

4、把切成大塊的番茄放入排骨湯裡，

5、最後放鹽調味， 可撒少許蔥花， 番茄排骨湯裡有蔥花， 很搭的。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是番茄， 我們知道番茄也被叫做是番茄， 番茄不但好吃而且還含有豐富的營養， 上文我們採用了番茄搭配上排骨做成了番茄骨頭湯。