玉米和紅蘿蔔一起煲湯好喝嗎？

玉米其實是我們日常生活中糧食的主要來源， 只要將玉米磨成面， 就成為了玉米麵， 不僅可以用來熬粥， 也可以用來製作玉米餅或者窩窩頭等食物。 而且玉米可以用來煮著吃， 也可以用來烤著吃， 營養十分豐富， 味道也符合人們的胃口。 那麼問題來了， 玉米和紅蘿蔔一起煲湯行不行?

這個是可以一起吃的， 只是不值得用來煲湯， 一是不好看二是不好喝， 所以沒有必要。

玉米的營養價值

玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

最新研究指出， 玉米中含有一種抗癌因數—谷胱甘肽。 國內外營養學家給予玉米很高的評價， 認為：玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，

它可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度， 並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累， 從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素， 可使人體內的“ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍， 從而抑制癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質， 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。

日本遺傳學家認為， 玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。