土雞蛋真的更有營養嗎

雞蛋的營養使用價值很高并且價格低， 因此稱之為了飯桌十分普遍的一道特色美食。 在銷售市場和各大商場能夠 發覺， 生雞蛋一般分成二種， 一種是笨雞蛋， 一種是一般生雞蛋， 很多人都較為鐘愛笨雞蛋， 由于她們感覺笨雞蛋跟一般生雞蛋對比吃起來更有營養成分， 這個是真的嗎？

一、笨雞蛋和一般生雞蛋差別在哪兒

1、營養成分的差別

笨雞蛋的雞是當然放養的， 人體脂肪量會稍高于一般生雞蛋， 包含具備健康養生功效的不飽和脂肪和不飽和脂肪酸；一般生雞蛋的雞是根據精飼料飼養的， 精飼料是開展了科學研究的配制還加上了膳食纖維素， 因此膽固醇和脂肪率稍低。 而在雞蛋蛋白質的差別上， 笨雞蛋會略高， 綜上所述， 二種雞蛋的營養各有不同， 可是差別并不大。

2、味兒的差別

笨雞蛋因為其的造成期長、水份少、脂肪率高， 因此真實的土雞蛋蛋黃會比一般生雞蛋的黃，

并且味兒更香， 蛋腥味兒低。 但是笨雞蛋的生產量低， 價格高， 在銷售市場上很多出售的笨雞蛋也不是真實實際意義上的笨雞蛋， 可是要是沒有人提示， 一般也沒法鑒別。

3、安全系數的差別

笨雞蛋多見農家院喂養的柴雞所生，

殊不知柴雞所在的生長發育自然環境、所食什么東西和病況都沒法預料， 非常容易引起食品安全性問題；而一般生雞蛋是而養雞場喂養的雞所生， 這種雞一般都注射過疫苗， 在食品安全性上相對性安心， 因此不一樣生雞蛋的安全系數更強。

二、笨雞蛋跟一般生雞蛋對比吃起來確實更有營養成分嗎？

從科學研究的視角而言， 生雞蛋標準嚴苛的按要求生產的， 不亂用防腐劑得話， 笨雞蛋和一般生雞蛋的各層面的營養成分實際上沒有多少的區別。 而養雞場的雞吃的精飼料全是科學研究秘方， 營養成分很全方位但卻失去當然的口味；當然放養的雞一般吃草青、小蟲子、谷粒和草種等， 較生態化， 因此口味豐富多彩。