火腿的家常做法，不要再生吃了！

火腿蝦仁蛋炒飯

食材

小蝦仁25克， 火腿一根(切成細粒)， 火腿湯3勺， 青豆(焯熟)15克， 雞蛋2只， 米飯250克， 蔥花10克。

做法

1、鐵鍋燒熱， 用油滑過， 留油25克，

2、放下米飯炒幹， 粒粒疏散， 放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。

火腿炒雞蛋

食材

2根火腿腸， 2個雞蛋， 適量油， 適量鹽， 適量蔥， 適量青椒。

做法

1、火腿腸切片。 　

2、雞蛋打散備用。

3、青椒切絲， 蔥切小段。 　
4、先炒雞蛋， 依個人口味掌握幾分熟， 盛出備用。
5、鍋中留少許油， 放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲， 加鹽， 翻炒片刻即可盛出。

火腿肉松蛋捲

食材

雞蛋， 香蔥， 番茄， 火腿丁， 肉鬆。

做法

1、雞蛋打散， 為了煎出來的蛋餅更嫩， 可加入適量溫水。

2、平底鍋放油， 剛開始冒煙即可倒入蛋液， 晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅。

3、雞蛋凝固後， 撒上香蔥、番茄、火腿丁， 小心卷起。

4、卷好後出鍋， 移至案板上切段， 撒上肉鬆香蔥即可。

火腿鮮蝦粥

食材

大米兩人份， 新鮮基圍蝦250克， 火腿粒30克， 薑絲少許， 蔥末少許， 沙拉油少許， 鹽少許。

做法

1、大米洗淨用水浸泡半到一個小時， 放砂鍋里加滿水， 煮開轉小火。

2、蝦去皮留尾巴部分， 背上劃開， 火腿切粒。 薑切絲， 蔥切末。

3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒， 再稍煮一會。

4、加入沙拉油， 攪勻， 再加入薑絲和蝦， 加鹽調味， 蝦變色即可出鍋， 吃的時候撒入蔥末即可。

火腿玉米濃湯

食材

火腿15克， 玉米醬2大匙， 玉米粒1大匙， 奶油1大匙， 麵粉1大匙， 雞粉1/4小匙， 動物性鮮奶油50ml， 雞高湯300ml。

做法

1、火腿切丁備用。

2、熱鍋放入奶油， 待奶油融化後加入麵粉炒至糊狀。

3、加入雞高湯， 並將面糊拌勻成濃湯狀。

4、加入動物性鮮奶油拌勻。

5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，

火腿煲仔飯

食材

大米(適量)， 清水(大米量的1倍)， 火腿(2根)， 油菜(1顆)， 雞蛋(1個)， 土豆(一個)， 沙拉油(適量)， 老抽(半勺)， 生抽(1勺)， 耗油(1勺)， 白糖(半勺)， 香油(幾滴)。

做法

1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗淨後的大米和水一起放入沙鍋裡， 泡一個小時以上。

2、將砂鍋蓋上蓋， 先用大火煮開， 再轉小火， 將米飯煮至七八成熟

3、火腿切片， 將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。

4、然後放入火腿， 再打一個蛋進去， 繼續小火煮5分鐘。

5、最後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。

6、土豆切片用平底鍋煎軟， 撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉， 抹上食用油， 兩面煎汁金黃， 放在煲仔中繼續燜一會兒。

7、起蓋後加入香蔥， 鋪上青綠油菜即可。