紅秋葵營養高 盤點紅秋葵的營養價值

紅秋葵的營養價值

紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等， 具有幫助消化， 治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效， 被譽為人類最佳保健蔬菜之一。

紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質， 其含量高於一般蔬菜和水果， 具有一種特殊的香味， 老少皆宜， 對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大。 紅秋葵食用方法多樣， 可以涼拌、做湯、單炒， 或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調。

紅秋葵的功效與作用

補腎壯陽

紅秋葵中含有大量的抗氧化物質， 包括花青素、維生素A、維生素C、酮類物質以及一些超氧化物歧化酶， 食用之後對體內的自由基有清除作用， 可降低體內細胞的損傷， 增強臟器功能， 尤其是對肝腎的保健功效最大， 因此， 食用紅秋葵有補腎壯陽之效。

改善便秘

紅秋葵含有大量的膳食纖維素和半纖維素， 這些物質具有吸水性， 還有刺激胃腸蠕動的功效， 在食用之後可促進糞便排出， 較少腸內毒素的堆積， 防治便秘。

保護視力

紅秋葵中含有大量的維生素A和抗氧化性極強的花青素， 在食用之後確保維生素A被充分的運輸到視網膜， 促進視紫紅質的合成，

養顏美容

紅秋葵中含有豐富的維生素C和花青素， 這兩種物質都屬於強效的抗氧化劑， 食用可清除體內的自由基， 緩解衰老， 對色素的合成與沉澱也有抑制作用， 十分適合女性美白食用。

去火氣

從中醫的角度來看， 紅秋葵屬於寒性的蔬菜， 含有較多的寒氣， 食用之後能中和體內的熱氣， 十分適合熱性體質的人食用， 在夏天食用可起到清熱去火避暑的功效。

從文中我們可以瞭解到， 紅秋葵不僅可以食用還有藥用的功效， 如果你需要降火、保護視力， 那麼可以多吃一點紅秋葵。