鯽魚燉豆腐貼餅子的做法

當我們擁有健康時， 一定要學會珍惜， 而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面， 應重視起來， 很多家常菜既健康又美味， 可供人們選擇食用， 鯽魚燉豆腐貼餅子的做法十分簡單， 花少許時間很快就可以做出來 了。

1、魚宰殺清洗乾淨， 瀝水。 加料酒 適量鹽醃制半小時備用

2、豆腐流水沖洗， 備用

3、麵粉溫水和麵稍微軟一點， 和成麵團醒30分鐘

4、醃魚 醒面的空閒把豆腐切1.5釐米見方的小塊

5、醃好的魚打入雞蛋拌勻裹麵粉上鍋煎

6、煎過魚的鍋直接加少許油爆香 蔥 薑 幹辣椒， 加適量水

7、水開下煎好的魚， 稍煮放入豆腐。 加鹽 味精調味燉20分鐘。

8、醒好的面分成一個一個的小劑子手沾水拍成餅子， 一半貼鍋一半泡魚湯上， 蓋鍋蓋再燉15分鐘。 開鍋揭出餅子， 魚湯放胡椒粉 加青蒜碎

鯽魚燉豆腐貼餅子這道菜的烹飪過程中， 要注意調料的把握， 下了醬油不要再下太多的鹽， 否則會影響口感。