夏季應該怎么挑選菠蘿

菠蘿看上去翠冠金鱗， 難怪又有鳳梨的別名;聞氣味， 滿室生香;吃進嘴， 酸甜多汁;論營養， 它幾乎含有人體所需的所有維生素、16種天然礦物質， 不僅解膩、助消化， 據《本草綱目》稱還有止渴解煩、醒酒益氣等功效。

挑菠蘿有流傳已久的“老三招”：首先是看顏色， 熟菠蘿的葉子一般是青褐色， 如果想當天就吃， 就買鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃， 就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的， 這樣的一般是八分熟。 其次摸硬度， 輕輕按壓菠蘿鱗甲， 微軟有彈性的就是成熟度較好的， 硬邦邦的則是沒熟的， 要是壓出汁液，

現在市面上主要是海南菠蘿和廣東菠蘿， 海南菠蘿更好吃。 因此， 又有了挑菠蘿的“新三招”：一是選“矮胖子”， 海南菠蘿一般個頭中等， 矮矮胖胖， 比瘦長的廣東菠蘿肉多;二是選“長頭發大眼睛”， 海南菠蘿一般葉子長長的， 芽眼比較少而大;三是選“粗心”， 看看菠蘿底兒， 要是比較粗就說明是味道甜的粗芯海南菠蘿。

知道了怎么挑選到營養美味的菠蘿， 菠蘿這么好， 買街邊那種久經塵土、細菌污染的即食菠蘿塊自然是不夠放心。