怎么煮雞蛋才健康？

雞蛋是人們飯桌上必不可少的食物， 含有豐富的蛋白質， 而煮雞蛋能夠更好的保留其營養價值， 那么怎么煮雞蛋才健康呢?有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高，

原來， 每100克雞蛋中含蛋白質14.7克， 脂肪11.6克， 鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。 但是雞蛋的蛋白質中， 含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶， 這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。

因此， 給孩子吃雞蛋時， 必須先將其破壞掉， 才能有效地利用雞蛋中的營養。 在高溫下， 這兩種物質可以分解， 在沒有完全熟的雞蛋中， 這兩種物質并沒有被破壞， 會使一部分蛋白質在體內不能被消化、吸收， 而在代謝過程中被排了出去。

另外， 雞蛋在形成過程中， 細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。 在半熟的雞蛋里，

父母們不要為怎么煮雞蛋而糾結了， 給寶寶吃完全煮熟的雞蛋， 才是最健康的。