海鮮和水果一起食用易中毒

我們都知道海鮮是一種非常好的養生食品， 對於很多人不僅因為它的養生功效， 更是因為它的口味非常鮮美， 但是海鮮有很多種時候都容易發生食物中毒，

營養專家提出海鮮與水果混食會造成腹瀉。 海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等， 如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。 這些物質刺激腸胃， 便會引起人體不適， 重者胃腸出血， 輕者出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。 所以， 吃了海鮮之後， 不宜馬上吃水果。

第一， 水產品的確出自被砷污染的環境。 除了蝦， 還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等， 各種水產品， 都有被污染而富集砷危險。 如果水產品出自污染很小的水域，

第二， 攝入污染海產的數量確比較多， 其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。 如果像林黛玉吃螃蟹那樣， 淺嘗輒止， 食量很小， 自然不會看出明顯的危害。

第三， 水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高， 吃的數量足夠大。 如果只是半個蘋果、幾片香蕉裡面那麼一丁點維生素C， 是不足以還原產生大量三價砷的。 相比之下， 維生素C藥片中的含量就要高得多了， 所以風險更大一些。

第四， 維生素C藥片是吃海鮮河鮮前後不久服用的。 如果早餐吃藥片， 晚上才吃蝦， 由於體內大部分維生素C已經被代謝掉了， 危險性就會變小。

總之， 海鮮和維生素C同吃的危險，