熬制蜂蜜的步驟

純蜂蜜收集

蜜峰發覺蜜源以后， 用到跳“8字舞”或“圓圈舞”的方法來告知伙伴方位和間距， 那樣工蜂能夠 被鼓勵集中化到蜜源的部位， 帶到蜜將蜜交到承擔貯藏的貯藏員， 貯藏員會優先選擇招待含糖份高的純蜂蜜， 帶到含糖份低的工蜂則要等候。

收集蜜

蜜峰每收集一次蜜需要20～40分鐘， 隨后在飛回來蜂窩， 在巢內大概工作交接需要4分鐘， 直到工作交接完后， 再度出勤率， 流蜜成熟期一天出勤率十幾二十多次。 蜜峰收集時將蜜一滴滴打車吸進贅物， 每一次收集量一般為40～60mg,和休重非常。 每釀制1000克純蜂蜜需要開展幾萬只次的收集航行， 訪談上百萬甚至上千萬朵花束。 一些花蜜峰沒去， 如桂花樹， 桂花樹沒有蜂花粉， 蜜峰來到都沒有蜜能采

釀制純蜂蜜

收集蜂返巢后， 將蜜汁吐給內勤蜂或自身分散化至好多個巢屋內， 由內勤蜂再次生產加工。 內勤蜂在生產加工中，

先把蜜汁吸到自身的肚子里和轉化酶開展混和， 隨后再吐出來， 再吸進去， 這般輪流支支吾吾要開展100數次。

純蜂蜜釀出

釀造完畢后， 工蜂把蜜臨時儲放在巢屋子里， 綿白糖轉換及蜜汁萃取全過程再次開展。 直到純蜂蜜完善， 蜜峰用蠟將巢房封頂蓋，

這就完成了從蜜到完善純蜂蜜的全部步驟。

儲存方式

蜂蜜保存宜放到超低溫遮光處， 最好是放進電冰箱內超低溫儲存， 不適合太陽照射， 一般 保存期為18月。 因為純蜂蜜是歸屬于酸性的液體， 能與金屬材料起化學變化， 在存儲全過程中觸碰到鉛、鋅、鐵等金屬材料后，

會產生化學變化。 因而， 應選用非金屬材料器皿如瓷器、玻璃瓶子無毒性塑料罐等器皿來存儲純蜂蜜。 純蜂蜜在存儲全過程中還應避免反味、吸潮、發醇、環境污染等。 以便防止反味和環境污染， 不可與異味重物件（如車用汽油、乙醇、蒜頭等）腐蝕的物件（如有機肥、化肥、石灰粉、堿、硝等）或不環境衛生的物件（如廢料、畜禽等同于存儲）。 國家規定罐裝蜜保存期為18月， 但密封完善濃度值高的純蜂蜜也可以質保很多年。 但吃蜂蜜新鮮為好， 因新鮮蜜一般色、香、味口味不錯！