牛肉燉胡蘿卜

牛肉燉胡蘿卜這道菜是一道家常菜， 話雖如此， 但是很多人卻不是經常都能吃到這道牛肉燉胡蘿卜的。 這其中最主要的原因是因為牛肉的市場 價格實在太高了， 所以一般時候很多人是舍不得買牛肉回去吃的， 這就是為什么多數人在家吃不到牛肉燉胡蘿卜的最主要的原因。 牛肉燉胡蘿卜的味道還是不錯的， 吃過的人都是知道的。

牛肉燉胡蘿卜這道菜雖然是道家常菜， 但是在很多飯店里面卻也能夠經常看到這道牛肉燉胡蘿卜的身影的， 由此可見牛肉燉胡蘿卜的受歡迎程度是很高的。 牛肉燉胡蘿卜因為有了牛肉和胡蘿卜的混合， 所以味道才會那么的特別， 那么下來就來介紹下牛肉燉胡蘿卜的具體做法。

胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見菜， 具有健身和豐胸的作用， 在少女的青春發育期食用， 能奠定良好的發育基礎。 牛肉有補血作用，

基本特點

此湯具有健身和豐胸的作用， 在少女的青春發育期食用， 能奠定良好的發育基礎。 牛肉有補血作用， 適合生理期或貧血時攝食。

基本材料

牛肉110克， 胡蘿卜1/2條， 八角1--2粒;調味料：胡椒粉1/2小匙， 鹽、糖各1小匙， 醬油1大匙

做法

1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀， 然后放入熱水里慢煮， 可以清理出肉里帶的淤血;

2、 準備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據個人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、 待肉煮一定的時間后， 將肉撈出， 盛油于鐵鍋中加熱， 放入姜、辣椒、大料等爆炒， 待香味出來后放入牛肉， 加入適量的食鹽， 再進行爆炒， 此時需要控制好火候， 切勿太猛， 否則會將肉炒糊甚至粘鍋， 屆時燉出來的牛肉偏老， 湯味不正;

4、 將牛肉倒如沙鍋內， (康住所沒沙鍋)加入適量的清水， 拍一兩姜餅放入， 先大火燉約20分鐘， 期間注意別讓湯蔓延出來， 隨后改調文火慢燉;

5、 將胡蘿卜切成滾刀狀， 用清水浸泡;

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜， 再以大火燉約10分鐘， 根據個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉， 需要注意的是， 食鹽寧可少不可多;

7、 文火燉約30分鐘后胡蘿卜大致就好了， 這時加入適量的雞精， 以及香菜和蔥段， 關火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!

注意：發育期容易發胖， 千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。

牛腱一定要選擇新鮮的， 煮出來的湯味道才會鮮甜。 牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。 尤其是鐵質對女性補血很有助益， 而蛋白質則能增強人體的抵抗力。

所以， 現在對于大多數人來說應該已經知道了牛肉燉胡蘿卜的具體做法了， 那么， 以后想吃的時候， 就可以按照這個方法來做了。 其實很多人所不知道的牛肉放入一個功效就是， 牛肉是有補血的功效的， 所以在女孩子來月經的時候， 通常吃點牛肉對于身體是有好處的。