健康食譜

牛肉燉胡蘿卜

牛肉燉胡蘿卜這道菜是一道家常菜, 話雖如此, 但是很多人卻不是經常都能吃到這道牛肉燉胡蘿卜的。 這其中最主要的原因是因為牛肉的市場 價格實在太高了, 所以一般時候很多人是舍不得買牛肉回去吃的, 這就是為什么多數人在家吃不到牛肉燉胡蘿卜的最主要的原因。 牛肉燉胡蘿卜的味道還是不錯的, 吃過的人都是知道的。

牛肉燉胡蘿卜這道菜雖然是道家常菜, 但是在很多飯店里面卻也能夠經常看到這道牛肉燉胡蘿卜的身影的, 由此可見牛肉燉胡蘿卜的受歡迎程度是很高的。 牛肉燉胡蘿卜因為有了牛肉和胡蘿卜的混合, 所以味道才會那么的特別, 那么下來就來介紹下牛肉燉胡蘿卜的具體做法。

胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見菜, 具有健身和豐胸的作用, 在少女的青春發育期食用, 能奠定良好的發育基礎。 牛肉有補血作用,

適合生理期或貧血時攝食。

基本特點

此湯具有健身和豐胸的作用, 在少女的青春發育期食用, 能奠定良好的發育基礎。 牛肉有補血作用, 適合生理期或貧血時攝食。

基本材料

牛肉110克, 胡蘿卜1/2條, 八角1--2粒;調味料:胡椒粉1/2小匙, 鹽、糖各1小匙, 醬油1大匙

做法

1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀, 然后放入熱水里慢煮, 可以清理出肉里帶的淤血;

2、 準備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據個人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、 待肉煮一定的時間后, 將肉撈出, 盛油于鐵鍋中加熱, 放入姜、辣椒、大料等爆炒, 待香味出來后放入牛肉, 加入適量的食鹽, 再進行爆炒, 此時需要控制好火候, 切勿太猛, 否則會將肉炒糊甚至粘鍋, 屆時燉出來的牛肉偏老, 湯味不正;

4、 將牛肉倒如沙鍋內, (康住所沒沙鍋)加入適量的清水, 拍一兩姜餅放入, 先大火燉約20分鐘, 期間注意別讓湯蔓延出來, 隨后改調文火慢燉;

5、 將胡蘿卜切成滾刀狀, 用清水浸泡;

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜, 再以大火燉約10分鐘, 根據個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉, 需要注意的是, 食鹽寧可少不可多;

7、 文火燉約30分鐘后胡蘿卜大致就好了, 這時加入適量的雞精, 以及香菜和蔥段, 關火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!

注意:發育期容易發胖, 千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。

牛腱一定要選擇新鮮的, 煮出來的湯味道才會鮮甜。 牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。 尤其是鐵質對女性補血很有助益, 而蛋白質則能增強人體的抵抗力。

所以, 現在對于大多數人來說應該已經知道了牛肉燉胡蘿卜的具體做法了, 那么, 以后想吃的時候, 就可以按照這個方法來做了。 其實很多人所不知道的牛肉放入一個功效就是, 牛肉是有補血的功效的, 所以在女孩子來月經的時候, 通常吃點牛肉對于身體是有好處的。