清蒸茄子

主料：

茄子,500克 辅料：香菇(鲜)50克 调料：味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克

制作过程：

1.将茄子洗净， 去皮， 切滚刀块;水发冬菇去蒂，

2.取一大碗， 碗底码上冬菇， 上面铺放茄块， 均匀撒上精盐和味精， 加入烧热的油、绍酒和清汤适量， 再摆上葱段和姜片， 加盖， 入笼架在水锅上用旺火蒸半小时， 取出去掉葱、姜， 淋入麻油即成。

功效：

茄子含脂肪和糖非常少， 属于低热量食物， 有显著的减肥效果， 调上姜蒜， 更能起到降血脂的作用。 有肚腩的人坚持每天吃一份， 日久一定能见效。