初夏常吃“三鮮”防病養生

初夏氣溫明顯增高， 易導致濕熱之邪， 這期間多注意飲食， 可防病養生。 農諺中就有“小滿後， 見三鮮”之說， 這裡的鮮指的是：黃瓜、蒜薹和櫻桃。

黃瓜可清熱解毒利水。 黃瓜性涼， 入脾、胃、大腸經， 具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效， 對天熱引發的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。 如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜， 可以嘗試喝一杯黃瓜汁， 能預防這個季節多發的口腔疾病。 美國營養專家研究發現， 每天飲用一杯黃瓜汁能防止頭髮脫落和指甲劈裂。

蒜薹可殺菌抗炎防腹瀉。 天熱雨水多， 容易出現感染和腹瀉。 蒜薹性溫，

櫻桃可養顏補血護眼。 櫻桃含鐵量很高， 是最佳的補血水果， 又被稱為“美容果”， 中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”“令人好顏色”， 能和阿膠的一些功效相媲美。 櫻桃的鉀含量也較高， 對穩定血壓很有幫助。 同時， 櫻桃也有利於保護視力、提高免疫力。 挑選櫻桃時， 要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、果梗翠綠的。 (王東旭)