金絲魚生吃的做法

大海的神奇， 是因為有了海洋生物的多樣性。 近幾年來， 人們深入海底， 研究海洋生物的生長， 也見識了很多海洋新品種。 而且， 愛吃海貨的人， 對海洋生物認識的會更加全面。 但是， 有一種魚， 金絲魚， 想必很多人都不認識。 因為， 它正在瀕臨沒絕。 大自然饋贈給人類的禮物， 正在逐日的收回它的囊中。

金絲魚， 是一種長得極為小巧玲瓏的魚類， 主要生活在水溫比較高的海域， 如中國廣東附近的海域。 它美味的口感， 受到很多人的青睞。 而且， 生吃金絲魚也是一種不錯的選擇。

涼拌金絲魚片

材料：1：魚， 五斤到六斤(選魚骨少的魚);2：蔥絲， 薑絲， 越細越好;3：花生油， 鹽， 生抽， 冰和保鮮膜;4：很乾淨的白毛巾。

做法流程：

1：魚要活， 在魚尾上兩面個給一刀， 不要把魚尾切斷， 把魚放入有水的盆裡， 叫魚慢慢把血流盡， 需要點時間;

2：魚血放的差不多時， 把魚鱗去掉， 內臟掏出，

3：把魚肉和魚骨分開， 包括魚肚上的魚骨， 再把魚肉和魚皮分開， 這有點難度;

4：把分好的魚肉用白毛巾包好， 再次用毛巾吸魚肉上很少的血， 有血的魚肉很難吃;

5：把魚肉用刀切成很薄的片， 切好一片就放再用保險膜隔離的冰上， 這才能保持魚肉的鮮美;

6：切好後， 放入盤中， 放入少許薑絲蔥絲， 少許花生油， 鹽， 可以放生抽， 也可不放， 攪拌好就可以吃了。

金絲魚的肉非常的柔嫩， 營養也非常的豐富， 不僅會讓人有種入口即化的感覺， 在滿足食欲的同時又增加了營養。 這款涼拌金絲魚片， 在盛夏裡， 既可以讓你遠離廚房熱氣騰騰的油煙， 又可以滿足你想吃美味的味蕾。 何樂而不為呢?