山東煙臺小吃

山東煙臺的小吃主要有長島海菜包子、煙臺燜子、麻渠大糖以及福山拉面等， 這些小吃是非常有代表特色的美食， 如果大家有機會去山東煙臺旅游， 一定要品嘗這些美食的味道。 山東煙臺的小吃比較出名就是煙臺燜子， 是利用紅薯淀粉為材料， 然后進行和面制作出來的面食， 大家可以了解一下。

長島海菜包子， 是山東省煙臺市長島縣的著名特色小吃之一， 長島人稱為海菜夾子或菜角子。 長島海菜包子制作原料主要有面粉、海菜、紫菜、銅藻、裙帶菜、鹿角菜、干蝦皮、大蒜、香油等。 制作的時候， 包子的皮以燙面為好， 菜要塞實包嚴， 可以包成圓形或者餃形。 食之外軟內香， 清鮮可口， 味道獨特， 深受人們的喜愛。

煙臺燜子， 是山東省煙臺市的著名傳統特色小吃之一。 煙臺燜子是以紅薯淀粉為主要原料， 加入水和少量食鹽， 放入鍋中邊攪拌邊用中火慢慢煮開， 直至變為半透明的青綠色。 倒進容器晾涼后， 切成小塊， 放入平鍋加少量油， 煎至兩面略微焦黃裝盤， 澆上蒜汁、芝麻醬、蝦油等調料， 攪拌均勻即可食用。

麻渠大糖， 是山東省煙臺市萊州地區的著名傳統特色小吃之一， 因產在萊州市平里店鎮麻渠村而得名。

麻渠大糖是用麥芽和玉米發酵而成的糖汁制作成的， 從麥芽的發酵到最后成糖， 這前后需要作頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤子、撐圓、涼糖等十幾道工序。 食之酥脆松軟， 風味獨特， 十分可口， 深受老人和孩子的歡迎。

福山拉面，

又稱福山大面， 是山東省煙臺市福山區的著名傳統特色小吃之一。 福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。 實心面又分圓形、扁形、三棱形。 面鹵分為大鹵、溫鹵、炸醬、肉絲、蝦仁、三鮮、清湯、海味、干拌、燴勺等多個品種。 條形與面鹵的配制有一定的講究， 一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。 食之面條柔滑鮮美， 筋道有韌， 鹵香味美。