牛肉煲仔飯怎麼做
煲仔飯呢是現在很多人都非常喜歡吃的一種主食， 越來越多的人都會選擇在餐廳點上一份煲仔飯來吃的， 不僅非常的美味 而且也很頂饑餓的。 還有很多人也非常希望自己在家也能學一學， 所以下面就來講一講牛肉煲仔飯的做法吧。
1.提前將米飯淘洗乾淨， 用水浸泡1個小時。 牛肉切薄片， 用醃肉料碼味十分好
2.準備工作完成後， 將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油
3.把泡好的米飯倒入砂鍋中， 注意水分比平時蒸飯略少一些
4.中小火燜煮6分鐘
5.打開鍋蓋後， 如果看到米飯已經開始凝結， 用勺子攪合幾下
6.醃好的牛肉均勻地鋪在米飯上， 小火繼續煮5分鐘
7.看到牛肉變色後， 打一個雞蛋。 然後關火， 加蓋燜5-8分鐘
8.待雞蛋半熟後， 倒調味料
小貼士
1.煮米飯的時間要根據火力大小， 鍋的大小與米飯的分量做調整。 要隨時觀察。 火力過大時， 或者底部油太少時容易糊鍋。
2.切牛肉應逆其紋理， 這樣切出來的牛肉嫩， 易嚼爛。
3.大米提前浸泡， 可以縮短煮飯時間， 從而達到不易糊鍋的目的。
4.因為米飯已提前吸飽了水分， 所以煮飯時水要少加。 飯煮好後， 還有再加入生抽等調味料， 如果水加多了， 就會過濕， 口感變差。
5.如果做傳統臘味煲仔飯， 可將臘肉切片， 臘腸切段碼放在米飯上， 後期不再另加麻油， 其餘步驟相同。
牛肉呢大家都知道是補充體力的上品的， 牛肉煲仔飯呢也是非常受歡迎的呢。 在事情比較多來不及好好吃飯的時候， 就適合來一點煲仔飯啦。 上面介紹了牛肉煲仔飯的做法， 讓你自己在家也可以做出美味又營養的煲仔飯呢。
