每人每天大約吃6克鹽

食用鹽的主要成分便是氧化鈉， 世界衛生組織組織（WHO）建議每人攝取食用鹽的成分不必超出6g， 由于每日吃鹽過多能夠 使身體硫酸鹽和鉀離子的成份蓄積量過多， 假如身體鉀離子、硫酸鹽成份過多便會造成 低血鉀癥的產生， 還會繼續激話腎素-血管緊張素2-醛固酮系統， 造成 鹽敏感度高血壓的產生， 一旦出現高血壓， 這類血壓提高的狀況將是不可逆的。

可是攝取過少的酸鹽又會造成 低鈉血癥的產生， 造成頭昏、困乏等不適感， 也會傷害高血壓病人的身心健康， 因而每日攝取5-6g上下的食用鹽是恰當的挑選。

一般狀況下， 每100g鹽中含有的發熱量大概是0卡， 換句話說， 鹽是沒有發熱量的。 鹽具備低膽固醇， 低飽和脂肪等特性。 能夠 消毒殺菌， 清熱祛火， 補充身體每天需要的鉀離子， 硫酸鹽等。 人體正常每天應攝取3g到5g， 可是因為本人口感和自然地理差別也各有不同。 盡管鹽是沒有發熱量的， 可是還要控制食用鹽的攝取量， 不然非常容易造成高血壓和水腫。

鹽的主要成分是氧化鈉， 一般食鹽的熱量為零。 食物熱量是由產能營養素決策的， 產能營養素一般 包含蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪。 在其中同樣品質的產能營養素， 人體脂肪造成的發熱量最大， 一般 ， 1克碳水化合物化合物和蛋白均造成4大卡上下的發熱量， 而1克人體脂肪可造成9大卡上下的發熱量。 故含人體脂肪多的食物卡路里一般 較高， 如白肉、煎炸食品、鮮奶蛋糕這些。