食之有道：14種常見食物慎吃 堪比砒霜

1、青番茄

青番茄中含有一種叫龍葵素的有毒物質， 食用過多的未成熟的青番茄， 口腔有苦澀感， 吃後也可能出現噁心、嘔吐等中毒的症狀，

2、爛白菜

常食爛白菜， 會使人缺氧， 引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷、甚至有生命危險。

3、無根豆芽

在生產的過程中， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根， 而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。

4、鮮黃花菜

鮮黃花菜極有毒、幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部產生灼燒感、血尿中毒等。 若是將黃花菜在開水中焯一下， 再用涼水浸泡2個小時， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。

5、發芽的土豆

發芽的土豆中含有大量的龍葵堿， 食用後易中毒， 因此發芽的或是表皮綠的土豆不要食用。

6、腐爛的生薑

腐爛後的生薑可產生一種很強的毒素：黃樟素。

7、長黴的茶葉

長黴的茶葉是受了青黴、麯黴污染的結果， 若是喝了發黴的茶葉水， 輕則易引起頭暈、腹瀉， 重則易引起重要器官的壞死。

8、長斑的紅薯

是由黑斑菌感染所致的紅薯， 吃後易中毒。

9、發黃的銀耳

變質的發黃銀耳受到黃桿菌的污染所致， 吃後易引起頭暈、腹痛、腹瀉等中毒現象。

10、未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽不足， 醃制的時間不滿8天， 可能會造成亞硝酸鹽中毒。

11、變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在乾燥， 包裝前已被有毒物質所污染， 這種紫菜對人是非常有害的， 不能食用。

12、新鮮的蠶豆

在食用過後易引起敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。

13、胖大的豆芽

用化肥發的豆芽是又白又胖， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會產生亞硝銨， 大量信用會引起頭痛、噁心、嘔吐。

14、棕色心的甘蔗

變質的甘蔗裡面含有呈黑色、棕褐色， 嘗在嘴裡會有酒精的味道， 這是甘蔗受了串珠鐮刀的菌感染所致的毒素。