在家製作蛋糕

在家製作蛋糕， 對於一般人來說都是很困難的。 蛋糕在我們的日常生活裡經常出現， 但是一般人理解的蛋糕就只是生日的時候吃的那種蛋糕， 其實關於蛋糕的種類還是有好多的， 而生日蛋糕只是其中的一種而已。 這點對於心細的人來說應該早就已經發現了， 所以他們經常會砸在家自己做點其他的蛋糕來吃。

很多人都很喜歡吃蛋糕， 因為， 蛋糕吃起來又香甜有很酥軟， 而且還非常有助於消化。 但是蛋糕在天氣熱的時候是很難保存的， 就算是放到冰箱裡面， 很多時候不用多久就會壞掉， 所以大家最好就是儘快把蛋糕吃完。 下面就來說說在家製作蛋糕的方法有哪些?

家庭自製蛋糕

主料：雞蛋， 白糖， 鹽， 麵粉， 牛奶， 植物油

工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋， 蛋清蛋黃分離， 分別可在兩個碗裡， 過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫， 放一點點鹽， 再放一勺白糖， 再繼續打繼續打。 有點稠時， 再放一勺白糖， 再繼續打繼續打， 再打10多分鐘， 很痛苦滴， 打成奶油狀， 筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖， 加三勺冒尖的麵粉， 加十二勺牛奶或者半袋， 上下攪拌。

5、攪勻後， 將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡， 攪拌均勻後， 再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、拿出電鍋(或者電飯煲)插電， 摁下煮飯鍵， 加熱30秒， 然後往鍋裡塗一層油， 以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西， 蹲幾下鍋， 把氣泡震出來， 摁下煮飯鍵， 2分鐘就好了， 這時， 把毛巾捂在通風口20分鐘後， 再摁20分鐘， 跳了鍵就好了。

電鍋做蛋糕

主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，

調料：鹽適量， 油適量，

輔助器材：一把普通的白瓷勺， 3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清， 沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味， 可放一點鹽)， 放一勺糖， 一直打一直打， 到有一點稠時再放一勺糖， 再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀， 筷子上的不會掉下來， 這個過程比較關鍵， 不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖， 3勺冒尖的麵粉， 6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清， 攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出， 鍋有點熱， 倒入少許油均勻塗在鍋內， 以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西， 然後蹲幾下鍋， 把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵，

(鍋內塗了油， 一倒就可以倒出來了， 底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水， 把器皿都擦乾。

這裡說到的家庭自製蛋糕和電鍋做蛋糕這兩種做法， 是一般人會在自己家中來做的關於自製蛋糕的兩種方法。 當然在現實中關於自製蛋糕的方法還有很多， 但是大家只要學會了上面介紹的這兩種方法， 基本上就可以了， 因為這兩種方法一般都囊括了其他的所有做法