番茄藕片的做法

藕片兒是一種比較常見的食材， 特別是在夏天的時候， 正是蓮藕成熟的季節， 這個時候吃一下藕片， 非常的新鮮， 藕片吃起來口感是脆脆的， 而且它的吃法多種多樣， 有一些人比較喜歡吃胭脂藕片， 醃制藕片吃起來就像鹹菜一樣， 也有一些人喜歡吃番茄藕片， 那麼番茄藕片的做法是什麼呢?

藕含有澱粉、蛋白質、 天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能 健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生肌的功效。

原料:鮮藕300克， 番茄汁100克

製作方法

1、先將鮮藕用清水洗淨， 將鮮藕改刀切片

2、倒入適量菜油， 將鮮藕放入鍋內。 進行煸炒

3、然後加入醬油、味精、醋等調料

4、臨熟時加入 番茄汁即可出鍋。

番茄--味甘、酸， 性涼， 微寒。 能清熱止渴， 養陰， 涼血， 歸肝、胃、肺經。 具有生津止渴， 健胃消食， 清熱解毒， 涼血平肝， 補血養血和增進食欲的功效。 能降低血壓和毛細血管的通透性， 並有一定抗炎、利尿作用。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血，

番茄炒藕片--酸甜口味。

一般人均可食用