牛軋糖怎麼做
糖果在日常生活中經常能看到它的身影的， 有的人很喜歡吃糖果， 尤其是小朋友， 但是這時大人就會控制著小朋友不讓多吃， 說多吃了牙齒就會被蟲子咬， 但是有的大人也不能吃太多， 尤其是胖子們， 吃多了有擔心長胖， 但是這些都不能阻止愛吃糖的， 人們的心， 還是會一如既往的再吃， 既然人們都很喜歡， 那麼知道糖果是怎樣做的嗎?讓我們對其中的一種糖-牛軋糖一起來瞭解一下， 瞭解一下牛軋糖怎麼做吧!
糖的種類分很多種， 用途也有很多種， 比如結婚的時候肯定會有糖的存在， 人們稱這時的糖為喜糖， 所以在結婚的場合， 糖是必不可缺的， 還有在我們過年的時候也會有糖的存在， 還有其他的同學聚會等等， 既然糖有如此的重要性， 那麼不知道糖是怎麼做的， 是不是有點美中不足呢， 讓我們對其中的牛軋糖怎麼做， 一起瞭解一下。
牛軋糖
用料
主料 棉花糖100克輔料花生(炒)(去皮)100克奶粉110克牛軋糖的做法1.棉花糖微波爐高火50-60秒
2.取出迅速拌入奶粉
3.再快速拌入花生
4.將拌好的牛軋糖倒入鋪好保鮮膜的長方形保鮮盒中， 上面也蓋一層保鮮膜， 用工具壓平， 壓緊， 涼後放入冰箱冷藏
5.糖塊變硬後取出切成小長方條即可
明膠牛軋糖
原料配方
第一部分：明膠1.41公斤、葡萄糖漿4.54公斤、水4.16升
第二部分：砂糖15.88公斤、葡萄糖漿18.14公斤、水5.39升
製作方法
1、第一部分配料：先將明膠浸于水中， 葡萄糖漿稍加熱後， 與明膠一起加入攪擦機內攪擦至潔白;如有需要， 也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
2、第二部分配料：先將砂糖溶化于水， 加葡萄糖漿， 熬至145℃， 將這部分糖漿加入攪擦機的明膠中，
3、一般可將二分之一的含明膠物料著色(通常為粉紅色)， 批料處理方式可參照蛋白牛軋糖。 不同色澤的兩種糖料須分清， 粉紅的部分應儘快的加在白色部分的表面。
通過以上我們知道了牛軋糖怎麼做， 也知道了糖的種類有很多， 用途也有很多， 所有的存在都有它一定的意義， 什麼也阻止不了， 愛吃糖的人們的心， 想吃就必須得吃到， 雖然愛吃， 但是希望人們能把握好吃糖的度， 正確的食用它。
