秋刀魚為什麼不能多吃

秋刀魚還有一個名字叫做竹刀魚， 是世界上重要的魚類之一， 主要分佈在北太平洋海域。 秋刀魚富含豐富的蛋白質、脂肪酸,可以防止人的動脈硬化、心肌埂塞等。 在所有魚類中， 秋刀魚的蛋白質含量是第一名。 但是過量食用秋刀魚也會具有一定副作用， 下面一起來瞭解一下為什麼不能過多食用秋刀魚。

1、秋刀魚雖然是一種營養價值特別高的水產食材， 但是這種魚的魚肉中含有微量毒素， 如果人們過量食用， 這些毒素就會在人體內部堆積， 會危害人體內臟器官的健康， 時間長了就會讓多種疾病高發， 對人類身體健康不利。

2、秋刀魚除了含有微量毒素以外， 它並沒有其它副作用存在， 大多數人群都可以適量食用， 另外要注意的是， 肝硬化的病人也是不適合吃秋刀魚的。 因為秋刀魚中有廿碳五烯酸， 廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素， 該物質能夠抑制血小板聚集， 而肝硬化病人因為凝血因數生成障礙， 血小板數量本來就較低， 若進食含廿碳五烯酸多的魚後， 血小板凝聚作用再次被減低， 就很容易引起出血， 且難以止住。 因此， 具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。

3、秋刀魚的作用

1）、秋刀魚中含有豐富的維生素B族以及維生素E， 有助於延緩衰老；

2）、秋刀魚背上肉色發黑的部分含有豐富的維生素B12， 有助於防治貧血；

3)、秋刀魚含有EPA和DHA， 可降低血膽固醇、三醯甘油酯且降低血壓， 避免血凝塊， 有益於高血壓或冠狀動脈硬化者；

4)、秋刀魚還有利於嬰兒的腦部發育。