健康生活

蘿蔔與薑為什麼不宜同吃

養生學有句俗話, “上床蘿蔔下床薑”, 這句話咋一看有些難懂。 這是什麼意思呢?其實, 這就是說蘿蔔與姜不應在同一天進食!這又是什麼緣故呢?

姜與蘿蔔不應再同一天進食

這是由它們的性質決定的。 姜, 味辛辣, 性溫, 人在清晨之時, 胃中之氣有待升發, 吃點薑可以健脾溫胃, 鼓舞陽氣升騰。 到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛, 這時吃姜就違犯生理規律。 所以有“早上吃薑, 勝過吃參湯;晚上吃薑, 等於吃砒霜”。

薑能促進消化, 但不能多食

生薑含揮發油, 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素, 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚, 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊, 民間也因此留下了一說, 說明薑可吃, 但不可多吃。

乾燥季節, 應多吃蘿蔔, 少吃薑

特別是乾燥季節, 如秋天, 最好別吃, 因為氣候乾燥、燥氣傷肺, 加上再吃辛辣的生薑,

更容易傷害肺部, 加劇人體失水、乾燥。 在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內, 秋不食薑;一日之內, 夜不食薑。 ”看來, 夜晚不食或少食生薑以及其它辛辣的食物, 早已引起古人的重視, 這是很有道理的。

與生薑相反, 蘿蔔性涼, 敗火清熱, 下氣消食, 勞累一天, 吃點蘿蔔, 潤喉消食, 清虛燥之熱, 有利於休息。