健康食療

怎么吃甲魚滋補虛弱身體

甲魚, 是人們喜愛的滋補水產佳肴, 它無論蒸煮、清燉, 還是燒鹵、煎炸, 都風味香濃, 具有很高的營養價值, 而且還具有較高的藥用食療價值。

適宜體質衰弱, 肝腎陰虛, 骨蒸勞熱, 營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎, 肝硬化腹水, 肝脾腫大, 糖尿病, 以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用;適宜高血脂, 動脈硬化, 冠心病, 高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用。

甲魚滋膩, 久食敗胃傷中, 導致消化不良, 故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會加重肝臟負擔,

嚴重時值誘發肝昏迷, 故應少食;孕婦吃了會影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。

甲魚的周身均可食用, 特別是甲魚四周下垂的柔軟部分, 稱為“鱉裙”, 其味道鮮美無比, 別具一格, 是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分, 甲魚肉極易消化吸收, 產生熱量較高, 營養極為豐富, 一般多做成“甲魚湯”飲用, 又可做成美味的佳肴, 供人享用。

甲魚具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用;可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等癥。