蘿卜苦味怎去除

大家吃的食物中有各種味道， 酸、甜、苦、辣、咸可以說五味雜全， 但大部分人不喜歡吃苦味， 其實有些食物的苦對身體有好處。 但是蘿卜苦味怎去除呢？白蘿卜和紅蘿卜大部分是不苦的， 如果有苦味， 可能與種植的環境有關， 也可能是因為存放的時間過久導致的， 所以苦的蘿卜最好不要食用了。

蘿卜苦是什么原因

正常的蘿卜是沒有苦味的， 有苦味的可能性為：

1、蘿卜放久了變質腐爛了， 所以有苦味;

2、蘿卜在運輸過程中沾染上雜質， 所以有苦味。

蘿卜如果吃起來帶苦味， 是受蘿卜生長的土壤環境影響，

蘿卜苦味怎么去除

蘿卜苦味去除有三種方法：

按500克蘿卜加3克的配比放入小蘇打， 與蘿卜一起烹制， 蘿卜的苦澀味即可除去。

在烹飪的時候， 調料味道放得重一些可以壓住苦味。

蘿卜按500克加10克鹽巴的比例搓一下在進行烹飪可以去除苦味。

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C， 而維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂肪沉積。 白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸， 食入人體后可潔凈血液和皮膚， 同時還能降低膽固醇， 有利于血管彈性的維持。

蘿卜的功效與作用

白蘿卜生吃可以起到很好的生津清熱、涼血止血、止咳化痰的作用。 本身在白蘿卜里面就含有豐富的VC和微量元素鋅， 能夠增強人體的抵抗力。

而如果煮熟了的白蘿卜， 則比較偏于健胃益脾， 可以消食下氣， 所以脾胃虛寒的人不能吃生蘿卜，